Ir directamente al contenido
DE
España
Italia
Francia
Gusseisenpfanne Eingebrannte Signature Classic Ø 30 cm
Preisgekröntes Design, lebenslange Garantie.
Precio habitual €189,90 EUR
Elige colección
Elige tamaño
Kostenloser Versand
30 Tage Rückgaberecht
Lebenslange Garantie
Durchdachte Vielseitigkeit für die anspruchsvolle Küche.
Die Signature Classic Pfanne (30 cm) bietet die perfekte Balance zwischen Kapazität und Kontrolle. Entwickelt für Köche, die Technik und Handwerkskunst schätzen, wird sie zu einer vielseitigen Begleiterin für aufwendigere Rezepte.
Ihre Fertigung aus Spherrous™ Eisen garantiert extreme Langlebigkeit und eine überlegene Kochleistung. Für zusätzlichen Komfort und Sicherheit ist ein abnehmbarer Ledergriffschutz im Lieferumfang enthalten, der eine sichere Handhabung beim Kochen bei hohen Temperaturen ermöglicht. Das klare, minimalistische Design unterstreicht ihren funktionalen Charakter und hebt sie deutlich von dekorativeren Kollektionen ab.
Ideal für: mittlere Fleischstücke, Pfannengerichte, Familienessen und Gerichte zum Teilen.
Abmessungen: 30 cm
Gewicht: 3.2 Kg
Hochwertige Materialien: Eingebrannte Gusseisen
Perfekt eingebrannt: mit drei Schichten gentechnikfreiem und koscher-zertifiziertem Leinöl vorbehandelt. Direkt nach dem Auspacken einsatzbereit, ohne PFOA-Risiko.
Komplett in Kolumbien hergestellt.
MEJOR JUNTOS
Dutch Oven Gusseisen Eingebrannte Signature Classic 5.7L
€309,90
WAS UNS EINZIGARTIG MACHT
UNZERSTÖRBARES GUSSEISEN
Unser exklusives Spherrous-Eisen reißt nicht und bricht nicht. Perfekt für alle Arten von Herden, Öfen, Grills und Feuerstellen, bis zu 815 °C. Ein echtes Stück Tradition.
100 % HANDGEFERTIGT
Drei Generationen Gießereitradition, kombiniert mit modernen Techniken. Jedes Stück wird in unserer Manufaktur in Kolumbien in Handarbeit gefertigt, einschließlich der Messingdetails.
Räucherwaren von höchster Qualität
Mit drei Schichten gentechnikfreiem, koscher-zertifiziertem Leinöl vorbehandelt. Sofort nach dem Auspacken einsatzbereit; wurde zu keinem Zeitpunkt mit PFAS oder persistenten Chemikalien hergestellt.
Räucherwaren von höchster Qualität
Mit drei Schichten gentechnikfreiem, koscher-zertifiziertem Leinöl vorbehandelt. Sofort nach dem Auspacken einsatzbereit; wurde zu keinem Zeitpunkt mit PFAS oder persistenten Chemikalien hergestellt.
WAS UNS EINZIGARTIG MACHT
UNZERSTÖRBARES GUSSEISEN
Unser exklusives Spherrous-Eisen reißt nicht und bricht nicht. Perfekt für alle Arten von Herden, Öfen, Grills und Feuerstellen, bis zu 815 °C. Ein echtes Stück Tradition.
100 % HANDGEFERTIGT
Drei Generationen Gießereitradition, kombiniert mit modernen Techniken. Jedes Stück wird in unserer Manufaktur in Kolumbien in Handarbeit gefertigt, einschließlich der Messingdetails.
Räucherwaren von höchster Qualität
Mit drei Schichten gentechnikfreiem, koscher-zertifiziertem Leinöl vorbehandelt. Sofort nach dem Auspacken einsatzbereit; wurde zu keinem Zeitpunkt mit PFAS oder persistenten Chemikalien hergestellt.
HOCHBELASTBARE, SANFTE MATTE OBERFLÄCHE
Die SIGNATUREsoft-Oberfläche, die CNC-poliert und sandgestrahlt ist, verbindet auf perfekte Weise Geschmeidigkeit mit einer schnellen und einfachen Aufnahme des Aushärtungsöls.
DAS VERSPRECHEN DES SIEGES
Wir sehen nicht nur gut aus, sondern haben auch das Zeug dazu
FRISCHE, DIE MAN SPÜREN KANN
Die in den Griff integrierten Lüftungsöffnungen sorgen dafür, dass dieser über dem Kochfeld kühler bleibt, und reduzieren das Gesamtgewicht: ein Komfort, der sich wirklich bemerkbar macht.
PRÄZISION, AUF DIE SIE SICH VERLASSEN KÖNNEN
Durchdachte Design-Details wie unsere präzisen Ausgießer machen das tägliche Kochen (und Abwaschen) zum Kinderspiel.
LEISTUNG, AUF DIE SIE SICH VERLASSEN KÖNNEN
Wir bearbeiten die Oberfläche mit CNC-Technik, bis eine glatte Oberfläche entsteht, und versehen sie anschließend mit einer Mikrostruktur, damit der Reifungsprozess kräftig einsetzt und sich im Laufe der Zeit weiter verbessert.
NATÜRLICHE MATERIALIEN, AUF DIE SIE SICH VERLASSEN KÖNNEN
Hergestellt aus nur zwei Hauptzutaten: hochwertigem Gusseisen und gentechnikfreiem Leinöl. Ohne chemische Beschichtungen. Ohne PFAS. Es gibt nichts zu verbergen.
EINE HALTBARKEIT, AUF DIE SIE SICH VERLASSEN KÖNNEN
Unser selbst entwickeltes Spherrous™-Bügeleisen reißt nicht und bricht nicht. Es ist gewichtsoptimiert, um dort Kraft zu bieten, wo sie am meisten gebraucht wird, und dort Leichtigkeit, wo es darauf ankommt.
UNSERE REZEPTE
ENTDECKEN SIE UNSERE BELIEBTESTEN PRODUKTE
PREGUNTAS FRECUENTES
Wir haben über ein Dutzend verschiedene Öle und Fette getestet, um herauszufinden, welches von Anfang an die beste Leistung bietet. Leinöl hat sich bei korrekter Anwendung stets als das beste Öl für die Basisschichten erwiesen. Dies liegt an mehreren Faktoren:
Polymerisation: Leinöl ist ein trocknendes Öl. Das bedeutet, dass es leichter polymerisiert als nicht-trocknende Öle wie Traubenkernöl – ein weiteres Öl, das häufig zum Einbrennen von Pfannen verwendet wird. Diese Eigenschaft ermöglicht es dem Öl, eine langlebige, harte und antihaftbeschichtete Patina auf dem Gusseisen zu bilden.
Rauchpunkt: Leinöl hat einen niedrigeren Rauchpunkt (ca. 107 °C oder 225 °F). Was beim Kochen ein Nachteil sein kann, ist für den Einbrennvorgang tatsächlich von Vorteil. Der niedrigere Rauchpunkt ermöglicht es dem Öl, bei niedrigeren Temperaturen zu polymerisieren und so eine starke Verbindung mit der Gusseisenoberfläche einzugehen.
Fettzusammensetzung: Leinöl weist einen hohen Gehalt an Alpha-Linolensäure (ALA) auf, eine Omega-3-Fettsäure, die im Vergleich zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren in Traubenkernöl oder anderen gängigen Einbrennölen relativ stabil ist. Diese Stabilität kann zu einer langlebigeren und widerstandsfähigeren Patina auf Ihrem Gusseisen-Kochgeschirr führen.
Lebensmittelsicherheit: Wenn Leinöl richtig polymerisiert ist, bildet es eine stabile und sichere Oberfläche zum Kochen. Die polymerisierte Schicht verringert das Risiko von Oxidation und die Entstehung schädlicher freier Radikale während des Garvorgangs, was ein gesünderes Kocherlebnis garantiert.
Unser vorbehandeltes Gusseisen wurde bei hohen Temperaturen eingebrannt und ist sofort einsatzbereit. Wir empfehlen Ihnen folgendes Vorgehen:
- Vor dem ersten Gebrauch: Von Hand spülen und gründlich abtrocknen.
- Haftungsverhalten: Es ist normal, dass Lebensmittel bei den ersten Anwendungen an der Oberfläche des Gusseisens haften bleiben. Um dies zu verhindern, empfehlen wir die Verwendung einer kleinen Menge Speiseöl oder Fett, bis sich die Patina gefestigt hat. Es kann jedes Speisefett verwendet werden, wie z. B. Pflanzenöl, Nussöl, Schmalz oder Butter.
- Die richtige Hitze: Beim Kochen mit Gusseisen ist die richtige Temperatur entscheidend, um Anhaften zu vermeiden. Da Gusseisen die Wärme extrem gut speichert, empfehlen wir für die meisten Lebensmittel niedrige oder mittlere Hitze. Empfindliche Lebensmittel, wie proteinreiche Produkte, lassen sich am besten bei schwacher Hitze garen.
- Schutz der Patina: Um die Einbrennschicht zu schützen, sollten Sie saure Lebensmittel wie Tomaten, Essig oder Zitrusfrüchte vermeiden, bis sich eine ausreichend starke Patina gebildet hat.
- Zusätzliches Einbrennen: Wenn Sie Ihrem Gusseisen-Kochgeschirr eine extra Schutzschicht verleihen möchten, können Sie es vor dem ersten Gebrauch ein oder mehrere Male zusätzlich einbrennen. Dies ist bei richtiger Pflege nicht zwingend erforderlich, kann aber helfen, schneller eine dickere Patina aufzubauen. Letztendlich liegt diese Entscheidung ganz bei Ihnen.
Auch wenn die Vorfreude auf Ihr neues Kochgeschirr groß ist, ist es wichtig, die häufigsten Fehler zu vermeiden, die die Patina beschädigen und Probleme beim Kochen verursachen könnten. Um dies zu verhindern, empfehlen wir Folgendes:
- Keine Sorge bei Fehlern: Sollte es einmal zu Rostbildung kommen oder Speisereste in der Pfanne festkleben, ist das kein Grund zur Sorge. Ihr Gusseisen-Kochgeschirr ist äußerst robust und kann mit der richtigen Pflege und Wartung jederzeit regeneriert werden. Weitere Informationen zum erneuten Einbrennen finden Sie in der beiliegenden Anleitung oder auf dieser Website.
- Nahezu unzerstörbar: Denken Sie daran: Solange Ihr Gusseisen-Kochgeschirr keine Brüche aufweist, kann es immer wieder aufgearbeitet und in seinen ursprünglichen Zustand versetzt werden.
- Langlebigkeit: Mit der richtigen Pflege und Aufmerksamkeit wird Ihnen Ihr Gusseisen-Kochgeschirr über viele Jahrzehnte hinweg zuverlässige Dienste leisten.
Wir arbeiten daran und werden es bald veröffentlichen. Sag uns in der Zwischenzeit, was du bevorzugst: Glas oder Eisen?