Gebratenes Lendenstück

Hier ist die deutsche Übersetzung dieses schnellen, asiatisch angehauchten Rindfleisch-Pfannengerichts (stark inspiriert vom klassischen peruanischen Lomo Saltado):

Schnelle Rindfleisch-Pfanne mit Ofenkartoffeln

Wir teilen mit dir ein gelingsicheres, einfaches und schnelles Rezept mit Zutaten, die du bestimmt schon zu Hause hast. So kannst du es in kürzester Zeit mit deinen Liebsten genießen!

Zutaten

• 300 g Rinderlende (oder Rinderfilet)

• 1 rote Zwiebel

• 1 Tomate, entkernt

• Sesamöl nach Bedarf (oder dein bevorzugtes Speiseöl)

• 1 rote Paprika, geschält und entkernt

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 Prise frischer Ingwer, gerieben

• 2 EL Sojasauce

• 2 EL weißer Essig

• Salz nach Geschmack

• Ofenkartoffeln (in Spalten) als Beilage nach Belieben

• Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Zubereitung

1. Vorbereitung: Die Rinderlende in Streifen (Julienne) schneiden. Die rote Zwiebel und die entkernte Tomate in grobe Spalten schneiden. Die Paprika ebenfalls in Streifen schneiden.

2. In einer sehr heißen Pfanne etwas Öl erhitzen und das Fleisch hineingeben. Von beiden Seiten scharf anbraten, bis es gut versiegelt ist.

3. Die Zwiebelspalten hinzufügen, alles gut durchrühren und mitbraten, bis die Zwiebel anfängt, leicht glasig zu werden.

4. Nun die Paprikastreifen, den geriebenen Ingwer, den gehackten Knoblauch, die Sojasauce und den Essig dazugeben. Alles gut miteinander vermengen und kurz einköcheln lassen.

5. Das fertige Fleisch-Gemüse-Pfännchen zusammen mit den knusprigen Ofenkartoffelspalten anrichten.

🤍 Serviervorschlag: Zum Schluss mit frischem Koriander oder fein geschnittenen Frühlingszwiebeln dekorieren, um dem Gericht den perfekten letzten Schliff zu verleihen. Guten Appetit!

Rezept von: @juandavidcocina