Saumon en croûte de sésame cuit dans une poêle en fonte

Saumon en Croûte de Sésame

Une recette qui ravira tous les amateurs de saumon, offrant des saveurs délicieuses à partager en famille. Ce plat s'accompagne parfaitement de riz, de légumes ou de l'accompagnement de votre choix.

Ingrédients

• Filets de saumon

• Graines de sésame (noir et blanc)

• Huile d'olive

• Sel et poivre au goût

Pour la sauce :

• Le jus d'un citron

• 1 c.à.s de sauce aux huîtres

• 1 c.à.s de sauce soja

• 1 c.à.s de beurre d'amande ou de beurre de cacahuète (selon ce que vous avez sous la main)

Préparation

1. Assaisonnement : Coupez les filets de saumon, salez et poivrez-les, puis massez-les délicatement pour que les saveurs pénètrent bien la chair.

2. La sauce : Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir une émulsion parfaitement homogène.

3. Le nappage : Badigeonnez généreusement toute la surface du saumon avec cette préparation, comme si vous le peigniez.

4. La croûte : Dans une assiette, versez généreusement les graines de sésame (noir et blanc). Déposez les filets de saumon dessus pour qu'ils soient entièrement recouverts d'une couche croquante de sésame.

5. La cuisson : Faites chauffer votre poêle Victoria avec un peu d'huile de sésame. Saisissez le saumon sur toutes les faces pour obtenir une croûte bien dorée tout en conservant une cuisson fondante à l'intérieur.

6. Service : Servez accompagné de vos garnitures préférées et profitez de ce déjeuner ou dîner avec ceux que vous aimez.

BON APPÉTIT !

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