Lentilles à la cocotte

Lentilles Gourmandes à la Poitrine Fumée (Tocineta)

Cette recette vous permet de préparer des lentilles délicieuses avec du bacon, de l'oignon rouge et des épices. C'est un plat complet, nutritif et plein de saveurs, idéalement servi avec du riz complet et de l'avocat.

Ingrédients

• Lentilles

• Vinaigre blanc

• Eau

• 125 g de poitrine fumée (tocineta)

• 1/2 oignon rouge

• 1 tige de cébette (oignon de printemps)

• 1 carotte moyenne

• 1 tomate

• Curcuma

• Paprika

• Sel et poivre

Préparation

1. Trempage : Commencez par faire tremper les lentilles. Dans un récipient, couvrez les lentilles d'eau avec un filet de vinaigre blanc (l'eau doit les recouvrir d'au moins deux doigts). Laissez reposer pendant au moins 8 heures, puis jetez l'eau de trempage.

2. Sauter les ingrédients : Dans une grande poêle, faites revenir la poitrine fumée avec l'oignon rouge haché, la tige de cébette coupée et la carotte coupée en dés.

3. Assaisonnement : Ajoutez une cuillère à café de curcuma, une cuillère à café de paprika, puis salez et poivrez à votre convenance.

4. Cuisson : Incorporez la tomate préalablement pelée et mixée. Ajoutez les lentilles égouttées et versez suffisamment d'eau chaude ou de bouillon de légumes pour couvrir tous les ingrédients (au moins un doigt au-dessus).

5. Mijotage : Portez le mélange à ébullition. Couvrez ensuite la poêle et réduisez le feu. Laissez cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

6. Service : Servez ce délicieux plat de lentilles accompagné de riz complet et d'avocat. Bonne dégustation !

Recette : @experimentapimienta

BON APPÉTIT !

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