Volcan de chocolat

Volcan au Chocolat (Fondant) en Mini Cocotte

Rien de tel pour adoucir la journée qu'un délicieux volcan au chocolat ! Cette recette se distingue par sa simplicité, sa rapidité et sa gourmandise. La cheffe Andrea Duque nous montre comment le préparer dans nos mini cocottes.

Ingrédients

• 110 g (environ 1 ¼ tasse) de chocolat haché (au moins 70 % de cacao)

• 90 g (environ 1/3 tasse + 1 c.à.s) de beurre

• 130 g (environ ½ tasse + 1 c.à.s) de sucre

• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena)

• 2 œufs

• 1 jaune d'œuf

• Facultatif pour le service : Glace à la vanille, noix concassées et fraises.

Préparation

1. Préchauffage : Préchauffez votre four à 190°C (375°F).

2. Le chocolat : Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélangez de temps en temps jusqu'à obtenir une préparation lisse et bien incorporée.

3. L'appareil : Dans un récipient séparé, battez les œufs, le jaune d'œuf, le sucre et la fécule de maïs. Ajoutez ensuite le mélange au chocolat et battez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

4. La cuisson : Graissez vos mini cocottes avec un peu de beurre. Remplissez-les aux 3/4 avec la préparation et enfournez pendant 12 à 15 minutes.

5. Service : Sortez-les du four et servez immédiatement avec une boule de glace à la vanille, quelques noix concassées et des fraises fraîches.

Bonne dégustation pour ce délicieux volcan au chocolat !

BON APPÉTIT !

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