Cinnamon roll en sartén de hierro fundido

Los deliciosos rollitos de canela son una receta que te transportará a momentos felices, llenos de sabor y amor. Por eso, hoy queremos compartirte esta receta para que puedas prepararlos en casa y disfrutar de un momento perfecto con tu familia.

Ingredientes

Prefermento:

• 150 ml de leche tibia
• 6 g de levadura instantánea (si usas levadura fresca, usa 3 g)
• 50 g de azúcar

Masa:

• 450 g de harina de trigo
• 1 huevo
• 80 g de mantequilla
• Una pizca de sal

Relleno:

• 100 g de azúcar morena
• 3 cucharadas de canela en polvo
• 60 g de mantequilla

Extra:

• 120 ml de crema de leche caliente

Frosting:

• 65 g de azúcar glass
• 60 g de queso crema
• 30 g de mantequilla
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. Comienza preparando el prefermento. En una taza, mezcla la leche tibia con el azúcar y la levadura. Revuelve bien y deja reposar durante al menos 10 minutos.

2. Tamiza la harina y añade el huevo, la mantequilla y una pizca de sal. Agrega el prefermento y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar la masa durante una hora o hasta que duplique su tamaño.

3. Estira la masa en una superficie con un poco de harina hasta obtener un rectángulo.

4. Pincela toda la masa con mantequilla y espolvorea azúcar y canela.

5. Enrolla la masa desde el lado más ancho y luego córtala en porciones. Puedes usar una regla para asegurarte de que todos los rollitos tengan el mismo tamaño.

6. Coloca los rollitos en una sartén de hierro fundido y deja reposar durante una hora o hasta que dupliquen su tamaño nuevamente.

7. Después de pasar la hora, vierte la crema de leche caliente sobre los rollitos y hornéalos a 180°C durante 30 minutos.

8. Para preparar el frosting, bate la mantequilla hasta obtener una crema suave. Luego, incorpora el queso crema, la esencia de vainilla y el azúcar glass tamizado. Continúa batiendo hasta obtener una crema sin grumos.

9. Una vez que los rollitos estén listos, añade el frosting y ¡estarán listos para comer!

Disfruta de estos rollitos de canela caseros y revive momentos felices con su delicioso sabor.

Receta: @juliaconsciente_mente