Mezcle los huevos, la harina, la leche, el azúcar y la nuez moscada en la licuadora y licúa hasta que esté suave.
En el sartén precalentado vierte la mantequilla, y tan pronto se haya derretido (ten cuidado al manipular el sartén caliente), agregue la mezcla y vuelva a colocar el sartén en el horno durante 20 minutos a la misma temperatura, hasta que el panqueque esté esponjoso y dorado. Luego coloca el horno a 150º C y hornea cinco minutos más.
Retire el sartén del horno, corte el panqueque en trozos y sírvalo de inmediato cubierto con jarabe, conservas, azúcar pulverizada o azúcar de canela.
