Nido de vegetales con huevo

Ingredientes

• Cebolla 🧅 cabezona.
• Pimentón.
• Tomate 🍅.
• Pasta de tomate (opcional).
• Ajo 🧄.
• Perejil.
• Huevo.
• Zucchini
• Condimentos: Paprika, comino, sal y pimienta.

Preparación:

• Pica todos los vegetales en cuadritos y el ajo finamente.
• Calienta el sartén de hierro fundido #victoriacocinacastiron, lo engrasas un poco y vas a ir agregando en este orden mientras revuelves y dejas que se cocine: cebolla, pimentón, ajo y condimentos, tomate y pasta de tomate.
• Haces noodles de zucchini, los puedes hacer con un sprilizer o simplemente con un rallador.
• Una vez este todo cocinado agregas los noodles de zucchini y deja por 3 min, luego abre huecos y ahí pones los huevos, lo puedes tapar para asegurarte que se cocine también por encima.
• Lo dejas cocinar a tu gusto y sirven con el perejil picado por encima.

Receta: @nati_fit