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Descripción del producto
El menaje de cocina Victoria fabricado en hierro fundido es esencial para cualquier amante de la cocina por eso para mejorar tu experiencia a la hora de cocinar con ellos te ofrecemos nuestras fundas de silicona para mangos un accesorio perfecto para añadir seguridad y comodidad.
Dimensión: Este mango esta diseñado para el sartén de 16.5 Cm y sartén de 20 Cm
Peso: 33g
Materiales de alta calidad: Silicona
Fabricado 100 % en Colombia.
Mejor juntos
Promesa de Victoria
Innovando la tradición
Combinamos la artesanía atemporal con el diseño moderno para maximizar la belleza y la funcionalidad.
Producción Responsable
Fabricamos con conciencia y respeto por el entorno. Optamos por procesos sostenibles y materiales duraderos que reducen el desperdicio y dejan una huella positiva.
Control de Calidad Cuidadoso
Cada pieza pasa por manos expertas que cuidan cada detalle. Porque cocinar bien empieza con un utensilio confiable y preciso.
Hechos para Durar Toda la Vida
Nuestro hierro fundido no solo resiste el paso del tiempo. Está diseñado para acompañarte generación tras generación, con el mismo rendimiento y carácter.
Lo que nos hace únicos
Diseño ergonómico
Economía circular
Más saludable
Fuentes de calor versátil
Antiadherencianatural
Hierro 100% reciclado
Ventajas del hierro fundido
- Funciona con diferentes fuentes de calor, como hornos, fogatas, cocinas de inducción, vitrocerámicas, gas y eléctricas.
- Dura generaciones.
- Retiene el calor y lo distribuye de manera uniforme, lo que garantiza que la carne se cocine a la perfección.
- Su superficie antiadherente natural se consigue mediante el curado y un mantenimiento adecuado. Si se siguen ambos procesos, las propiedades antiadherentes mejorarán progresivamente.
Recetas con hierro fundido
I have many cast iron skillets, both "cheap" and "fancy" and antiques, and this is the pan that has brought me the most joy to use. The surface is unlike any other I've ever seen. It's not shiny polished, but also not pebbly like most modern iron. I guess they call it "soft" because it's so hard to describe this smooth surface. I don't know how they achieved it. What is great is that it's so nice to slide your metal spatula on its smooth surface, but it's also got this soft finish that somehow makes seasoning very low maintenance. I usually give my skillets a couple of rounds of seasoning before I start using them, but this time I didn't have the time to do it, and honestly, it's perfect as is. No need to baby it. This baby is now a permanent resident on my stove. Check out the picture of the delicious sesame seared tuna steak I made with it.
encaja un poco holgada
This fits the Victoria 10.5 cast iron comal. Of course, it is roomy as previous reviewers have mentioned but you need to be careful that your hand grips the silicone cover on a hot iron handle. The silicone sleeve does its job but you need to be mindful that you are handling something very hot. I find it is useful and probably better than a large overstuffed pot holder.
Bien hecha
Es necesario para sartenes de hierro, me gustaría más en color gris, un poco caro
Purchased this for my cast iron pans for camping. Handles, the heat very well, I can pick up the pan without fear of getting burned.
Muy útil para coger las cazuelas calientes
Very good product, great build quality but be sure to use it for Victoria 10’ products as it is too big for the 6.5 inch skillet!
Great to use when cooking using caste iron pan and require a heat proof cover for handle
Excellent n every way except 10” is not large enough to be versatile
The handle fits the pan's handle nicely and makes manuevering a hot cast iron skillet much easier.This is not the first one I have had.
Handle fit the Lodge cast iron skillet perfectly. Good to have when using on cooktop just to remind yourself not to grab hot handle. It gets too close to gas flame on larger burners, does melt a bit but that is to be expected.
Works exactly as described. Happy with it.
Hello. This Handle Cover works with our Victoria pans and we’ll buy it again if needed. Thank you!
This really works exactly as it is described
Good product, but sometimes it is easier to grab the protection you are more used to. Needs to be out to remember to use!
Muy buena calidad, no pasa el calor, la recomiendo.
If you have a cast iron skillet, you need one of these, otherwise you will burn your hand on the pan handle at some point. Simple as that. Sure, you could just use a potholder whenever you pick up the skillet, but having this eliminates that necessity, and helps secure your grip on the handle as well. The silicone resists heat beautifully when the pan is used on the stove--although you should always be careful when putting the whole skillet in the oven, as both the pan and the grip will be hot in that case. These things are not like Space Shuttle thermal tiles or anything.
fits our small pan perfectly! Now we don't need a mitt.
Holds onto pan handle.
The product is excellent quality.
Works as described.
Muy delgada
works for my 6" although its a little loose
When the pan was coming from a 450 degree oven, it melted. Otherwise🥳
I bought this for the matching 12" Victoria cast iron, apparently the only one that will fit in length. Sadly it's way too large and slides around.
Handle is too big for the Victoria comal it is pictured with which makes it clumsy to handle.
So useful. Those cast iron pans get hot! This protects perfectly.
It was what my friend wanted for Christmas and loved it!
This handle cover does work, it's a bit large for the handle for my taste, could be a little more fitted.
Little bigger than handle on the pan but they work just fine. I would buy again.
I'm happy with this cast iron pan. Great size for our family of 5. It sits on my stovetop and we use it regularly. I also got the silicone handle cover. Still learning how to season it.
PREGUNTAS FRECUENTES
Probamos más de una docena de aceites y grasas diferentes para obtener el mejor rendimiento desde el primer momento. El aceite de linaza, cuando se utiliza correctamente, siempre ha demostrado ser el mejor aceite para las capas base. Esto se debe a varios factores:
1. Polimerización: el aceite de linaza es un aceite secante, lo que significa que se polimeriza más fácilmente que los aceites no secantes, como el aceite de semilla de uva, otro aceite popular para sazonar. Esta propiedad le permite formar una capa de sazonado duradera, resistente y antiadherente sobre el hierro fundido.
2. Punto de humeo: el aceite de linaza tiene un punto de humeo más bajo (alrededor de 225 °F o 107 °C). Aunque esto puede ser una desventaja para cocinar, en realidad es beneficioso para el proceso de sazonado. El punto de humeo más bajo permite que el aceite se polimerice a temperaturas más bajas, creando una fuerte unión con la superficie de hierro fundido.
3. Composición grasa: el aceite de linaza tiene un alto contenido en ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso omega-3, que es relativamente estable en comparación con las grasas poliinsaturadas que se encuentran en el aceite de semilla de uva y otros aceites de sazonamiento populares. Esta estabilidad puede dar lugar a un sazonamiento más duradero y resistente en sus utensilios de cocina de hierro fundido.
4. Seguridad alimentaria: el aceite de linaza, cuando se polimeriza adecuadamente, forma una superficie estable y segura para cocinar. La capa polimerizada reduce el riesgo de oxidación y la formación de radicales libres nocivos durante la cocción, lo que garantiza una experiencia culinaria más saludable.
Nuestro hierro fundido viene curado a altas temperaturas y listo para cocinar. Estas son nuestras recomendaciones:
- Lavar a mano y secar completamente antes del primer uso.
- Es normal que los alimentos se peguen a la superficie de los utensilios de hierro fundido durante los primeros usos. Para evitarlo, recomendamos utilizar una pequeña cantidad de aceite o grasa de cocina hasta que el curado se refuerce y se asiente. Puedes usar cualquier grasa comestible, como aceite vegetal, aceite de frutos secos, manteca o mantequilla.
- Al cocinar con hierro fundido, es importante utilizar la temperatura adecuada para evitar que los alimentos se peguen. El hierro fundido retiene muy bien el calor, por lo que recomendamos usar fuego bajo o medio-bajo para la mayoría de los alimentos. Los alimentos delicados, como las proteínas, se cocinan mejor a fuego bajo.
- Para proteger el curado, también recomendamos evitar alimentos ácidos como tomates, vinagre y cítricos hasta que el curado haya tenido tiempo de desarrollarse.
- Si quieres darle a tu utensilio de hierro fundido una capa adicional de curado, algunas personas optan por curarlo una o más veces antes de usarlo. Esto no es necesario si cuidas bien el utensilio, pero puede ayudar a crear una capa de curado más gruesa en menos tiempo. En última instancia, la decisión es tuya.
Aunque puede resultar emocionante empezar a usar tu nuevo utensilio de cocina, es importante evitar errores comunes que pueden dañar el curado y causar problemas al cocinar. Para prevenir estos errores, recomendamos:
- Si cometes algún error y aparece óxido o los alimentos se pegan a la sartén, no te preocupes: el hierro fundido es resistente y puede restaurarse con el cuidado y el mantenimiento adecuados. Para saber más sobre cómo volver a curar tu utensilio, consulta las instrucciones incluidas en el embalaje o en este sitio web.
- Recuerda que, mientras tu utensilio de hierro fundido no esté roto, siempre se puede recuperar y devolver a su estado original.
- Con el cuidado y la atención adecuados, tu utensilio de hierro fundido te proporcionará muchas décadas de uso fiable.
Estamos trabajando en ello y pronto lo lanzaremos. Mientras tanto, dinos qué prefieres: ¿vidrio o hierro?