Cremiger Reis mit Fisch und Garnelen

Ein köstliches Rezept, das du garantiert immer wieder zubereiten möchtest – perfekt für alle, die Meeresfrüchte und Fisch lieben.

Zutaten

• 1 Gemüsezwiebel, gehackt

• 2 Knoblauchzehen

• ½ rote Paprika

• Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack

• 200 g Garnelen + 200 g Weißfischfilet

• 1 Tasse Reis

• 3 Tassen Fisch- oder Gemüsebrühe

• 1 Tomate, gewürfelt

• 1 EL Tomatenmark

• 1 Tasse Schlagsahne (oder Kochsahne)

• Etwas Butter und Öl zum Anbraten

Zubereitung

1. Eine gusseiserne Pfanne vorheizen. Sobald sie heiß ist, etwas Butter und Öl hineingeben.

2. Die gewürfelte Zwiebel zusammen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack hinzufügen. Alles gut umrühren und einen Moment anschwitzen lassen.

3. Die Paprika (ebenfalls gewürfelt), den gehackten Knoblauch und den in mundgerechte Würfel geschnittenen Fisch dazugeben und kurz mitgaren.

4. Die Garnelen hinzufügen und alles für ca. 5 Minuten braten. Nach dieser Zeit den Fisch und die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

5. Den Reis in dieselbe Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis er leicht glasig und glänzend wird.

6. Die Fisch- oder Gemüsebrühe, die Tomatenwürfel und das Tomatenmark unterrühren.

7. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Reiskörner weicher werden und aufquellen.

8. Sobald der Reis fast gar ist, aber noch ausreichend Flüssigkeit in der Pfanne ist, den beiseitegestellten Fisch und die Garnelen wieder dazugeben.

9. Die Sahne hineingießen und alles gut vermengen, sodass eine cremige Sauce entsteht. Kurz heiß werden lassen – und schon ist das Gericht fertig zum Genießen!

Rezept von @juliaconsciente_mente

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• Category_Arroz

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