Dutch Baby aus Gusseisen

Entdecke ein etwas anderes, köstliches Frühstück, dessen Geschmack durch das Backen in einer gusseisernen Pfanne perfekt intensiviert wird. Wir präsentieren dir eine unwiderstehliche Variante, um deinen Tag mit einer ganz besonderen Note zu beginnen.

Zutaten

• 4 bis 5 Eier

• 1 Tasse Milch

• ½ Tasse Weizenmehl

• 1 EL Zucker

• Eine Prise Salz

• Butter (zum Einfetten der Pfanne)

• Toppings nach Wahl: Frische Beeren, Puderzucker, Ahornsirup oder Joghurt

Zubereitung

1. Den Backofen auf 250 °C vorheizen.

2. Die Eier, die Milch, das Weizenmehl, den Zucker und die Prise Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Alles so lange mixen, bis ein vollkommen glatter, homogener Teig entsteht.

3. Die gusseiserne Pfanne auf dem Herd erhitzen. Sobald sie heiß ist, ein gutes Stück Butter darin schmelzen lassen und die Pfanne schwenken, sodass auch die Ränder gut eingefettet sind.

4. Den vorbereiteten Teig zügig in die heiße Pfanne gießen. Bei mittlerer bis schwacher Hitze auf dem Herd stehen lassen, bis sich an den Rändern erste kleine Bläschen bilden.

5. Die Pfanne nun sofort in den heißen Ofen schieben. Bei 230 °C bis 250 °C für ca. 15 Minuten backen, bis der Pfannkuchen an den Rändern extrem hochklettert, goldbraun wird und super fluffig aufgegangen ist.

6. Vorsichtig aus dem Ofen nehmen (Achtung, der Griff ist extrem heiß!) und sofort mit deinen Lieblings-Toppings garnieren und servieren.

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