Pizza aus dem gusseisernen Pfannenteller

Pizza zu Hause selber zu machen, ist immer eine tolle Aktivität, die man wunderbar mit Freunden und der Familie teilen kann. Das Backen auf einer gusseisernen Pizzaplatte (oder Grillplatte) sorgt für einen unglaublich knusprigen Boden, der den Geschmack perfekt zur Geltung bringt.

Zutaten

Für den Teig:

• 450 g Weizenmehl (am besten Type 00 oder Type 550)

• 5 g Trockenhefe

• 300 ml lauwarmes Wasser

• 2 TL Salz

• 1 TL Zucker

• 2 EL Olivenöl

Für den Belag (nach Geschmack):

• Tomatensauce (Pasta de tomate)

• Rote Zwiebel

• Champignons

• Grüne Paprika

• Mozzarella (gerieben)

• Pepperoni-Salami

Zubereitung

1. Der Teig: In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit dem Salz vermischen.

2. In einem separaten Gefäß den Zucker und die Trockenhefe im lauwarmen Wasser auflösen, kurz umrühren und 10 Minuten ruhen lassen, bis sich leichte Bläschen bilden.

3. Eine Mulde in die Mitte der Mehl-Salz-Mischung drücken und das Hefe-Wasser sowie das Olivenöl hineingießen. Alles gut vermengen, bis ein fester Teig entsteht.

4. Den Teig aus der Schüssel nehmen, auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen kräftig durchkneten, bis er elastisch und geschmeidig ist. Den Teig zu einer Kugel formen, abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.

5. Nach der Gehzeit den Teig in zwei gleich große Teile teilen. Die Hände mit etwas Olivenöl benetzen und die Teiglinge gleichmäßig zu runden Pizzaböden formen bzw. ausrollen.

6. Den Ofen (zusammen mit der gusseisernen Pizzaplatte, falls diese mit vorgeheizt werden soll) auf 250 °C vorheizen.

7. Den Pizzaboden auf die Pizzaplatte legen und nach Herzenslust belegen: Zuerst die Tomatensauce gleichmäßig verstreichen, dann das Gemüse (Zwiebeln, grüne Paprika und Champignons) darauf verteilen. Zum Schluss üppig mit geriebenem Mozzarella und den Pepperoni-Salamischeiben toppen.

8. Die Pizza im heißen Ofen bei 250 °C für ca. 12 bis 15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig und der Käse herrlich geschmolzen ist.

9. Aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und die köstliche, selbstgemachte Pizza genießen!