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Kekse mit Schokoladenstückchen aus der Victoria-Pfanne
Ein Riesen-Cookie in unserer kleinen, gusseisernen 12-cm-Pfanne! Ein einfaches, schnelles Rezept, das keinen Ofen erfordert und sich perfekt als Dessert eignet! Deine Familie und Freunde werden diesen Geschmack lieben!
Zutaten
200 g (1 ½ Tassen) Weizenmehl 100 g Schokoladentröpfchen (Chocolate Chips) 90 g (5 Esslöffel) weißer Zucker 90 g (5 Esslöffel) brauner Zucker 60 g (3 Esslöffel) Butter 2 Teelöffel Backpulver (oder ½ Teelöffel Natron) ½ Teelöffel Salz 1 Ei Vanilleeis nach Geschmack Schokoladensauce nach Geschmack
Zubereitung
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In einer Schüssel mischen wir die trockenen Zutaten – mit Ausnahme der Schokoladentröpfchen (Mehl, weißer Zucker, brauner Zucker, Backpulver und Salz).
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Die Butter schmelzen, bevor wir sie zur Mischung geben, und alles sehr gut vermengen.
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Das Ei hinzufügen und den Teig mit den Händen kneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
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Die Schokoladentröpfchen dazugeben und unterkneten, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Ein paar Schokoladentröpfchen aufbewahren, um sie später auf dem Cookie zu verteilen, wenn der Teig in der Victoria-Pfanne ist.
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Unsere Victoria-Pfanne gut einfetten und den Teig so darin verteilen, dass er auch die Ränder komplett ausfüllt. Die Oberfläche flach drücken, damit der Cookie überall gleich dick ist.
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Die beiseitegelegten Schokoladentröpfchen auf der Oberseite des Teigs verteilen.
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Die Victoria-Pfanne auf den Herd stellen und auf kleinster Flamme für etwa 30 Minuten backen. Der Cookie wird sich noch etwas weich anfühlen, das ist aber völlig normal. Du kannst den Herd ausschalten und ihn vor dem Essen noch etwa 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.
Hinweis: Um zu prüfen, ob dein Cookie fertig ist, stich mit einem Zahnstocher hinein. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Cookie fertig.
Du kannst ihn hervorragend mit Vanilleeis und Schokoladensauce servieren!
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