Käsekuchen mit in der Pfanne gebratenen Champignons

Wir möchten dir mit dieser köstlichen Pilz-Käse-Torte eine etwas andere Art des Kochens in unserer gusseisernen Pfanne zeigen. Eine ganz besondere und originelle Idee, um deine Liebsten zu überraschen!

Zutaten

1 Tasse Milch (pflanzlich oder tierisch, ganz nach Wunsch) 4 Eier 1 Esslöffel Honig oder ein Süßungsmittel deiner Wahl 2 Esslöffel Ghee oder Butter 1 Tasse Hafermehl (dafür einfach Haferflocken im Mixer oder Food Processor mahlen) 1/2 Teelöffel Salz Büffel-Mozzarella oder ein Käse deiner Wahl Champignons Getrocknete Kräuter oder Gewürze nach Geschmack (wir haben eine Mischung aus Lorbeer, Thymian und Oregano verwendet, sowie etwas frisches Basilikum)

Zubereitung

1. Den Ofen auf 230 °C vorheizen.

2. Das Ghee oder die Butter in unsere 30 cm gusseiserne Pfanne geben und für einige Minuten in den Ofen stellen, bis die Pfanne heiß und das Ghee oder die Butter geschmolzen ist.

3. In einem Mixer oder Food Processor Hafermehl, Eier, Honig, Salz und Milch miteinander vermengen.

4. Die Pfanne vorsichtig aus dem Ofen nehmen, die Mischung hineingießen und den Käse, die Gewürze sowie die Champignons gleichmäßig darin verteilen.

5. Die Pfanne für etwa 15 bis 20 Minuten zurück in den Ofen geben. Die Torte sollte außen goldbraun und innen fest sein. Du kannst die Stäbchen- oder Messerprobe machen: Wenn du mit der Spitze eines Messers hineinstichst und es sauber herauskommt, ist sie fertig.

6. Sobald sie fertig ist, erhältst du eine Art herzhaften Pancake oder eine Torte, die du zum Servieren wunderbar in Dreiecke schneiden kannst.

Diese Pilz-Käse-Torte ist perfekt zum Teilen – zu jeder Tageszeit!

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