Kleines Apfeldessert

Dieses köstliche Rezept ist super einfach zuzubereiten und ist buchstäblich „Liebe als Dessert“! Deshalb ist es die perfekte Idee, um jemanden zu überraschen, den du besonders gernhast.

Zutaten

Für 2 bis 3 Portionen:

• 4 Äpfel

• 2 Eier

• ½ Tasse griechischer Joghurt (ungesüßt)

• ½ Tasse Mandelmilch

• Etwas Vanilleextrakt & Zimt

• ½ Tasse Hafermehl (fein gemahlene Haferflocken)

• ½ Tasse Mandelmehl

• 1 TL Backpulver

• 1 EL Mandelmus (Mandelbutter)

• Stevia (oder ein anderes Süßungsmittel) nach Geschmack

• Ein Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

1. Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Direkt mit etwas Zitronensaft beträufeln und gut vermengen, damit sie nicht braun werden (das hebt außerdem ihren natürlichen Geschmack hervor).

2. In einer separaten Schüssel alle übrigen Zutaten (Eier, Joghurt, Mandelmilch, Vanille, Zimt, Hafermehl, Mandelmehl, Backpulver, Mandelmus und Stevia) zu einem komplett glatten, homogenen Teig verrühren.

3. Den Teig über die Apfelscheiben gießen und alles so vermengen, dass die Äpfel gleichmäßig umschlossen sind.

4. Die Masse auf die Mini-Cocottes (kleine feuerfeste Förmchen) verteilen.

5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für ca. 20 bis 26 Minuten backen, bis der Teig fest und leicht goldbraun wird.

6. Noch warm servieren – am besten mit einem Klecks griechischem Joghurt, selbstgemachtem Eis oder deiner Lieblingseissorte.

Rezept von: @cookingwithstephie