Bananenkuchen aus dem gusseisernen Dutch Oven

Es ist Zeit für ein köstliches Dessert aus unserem gusseisernen Victoria Dutch Oven! Ein Banonenkuchen (Banana Bread) ist einfach perfekt für jeden – er ist mal etwas anderes, einzigartig und seine Textur und sein Geschmack sind unvergleichlich!

Zutaten

2 reife Bananen 1 Teelöffel Vanilleessenz 1 Tasse Hafermehl (gemahlene Haferflocken) ½ Tasse Kokosmilch 1 Teelöffel Natron ¼ Tasse Kokosöl 2 Eier 1 Teelöffel Zimtpulver 2 Esslöffel Honig Tafelschokolade (nach Geschmack) 1 Teelöffel Backpulver 1 Esslöffel Kakaopulver

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

2. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren, außer dem Kakaopulver und der Tafelschokolade. Schneide außerdem vorab ein paar Banonenscheiben ab und lege sie für später beiseite.

3. Gieße etwa drei Viertel des Teigs in deinen Dutch Oven (behalte nur ein Viertel des Teigs im Mixer zurück).

4. Gib das Kakaopulver zu dem restlichen Teig im Mixer und mische es gut durch. Gieße diesen Schokoladenteig dann in die Mitte des hellen Teigs im Dutch Oven. Ziehe mit einem Messer vorsichtig Kreise oder Muster durch den Teig, um einen schönen Marmoreffekt zu erzielen.

5. Brich die Schokolade in kleine Stücke und verteile sie zusammen mit den beiseitegelegten Banonenscheiben auf dem Kuchen. Drücke einige Stücke leicht in den Teig hinein, damit sie im Kuchenbacken, und lass andere an der Oberfläche.

6. Den Kuchen für ca. 30 Minuten bei 180 °C backen. Mache die Messerprobe: Wenn du ein Messer in die Mitte stichst und es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

7. Lass den Kuchen vor dem Anschneiden etwas abkühlen, damit die Textur wunderbar saftig bleibt und nicht einfällt.

Guten Appetit!

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