Des arepas dans nos ustensiles en fonte

Les Arépas : La recette de base dans nos ustensiles en fonte

Victoria souhaite vous apprendre à préparer vos recettes en partant de zéro, pour que vous n'ayez plus peur de laisser libre cours à votre imagination et de mettre de la créativité dans vos assiettes. Nous voulons commencer par de délicieuses Arépas préparées dans nos ustensiles en fonte. Notre objectif ? Que votre santé et celle de ceux que vous aimez soit la priorité, tout en profitant des bienfaits de la cuisson en fonte.

INGRÉDIENTS

• 1 tasse de farine de maïs complète (de type Harina P.A.N.)

• 1 tasse et 1/4 d'eau (à température ambiante ou tiède)

• Fromage râpé (optionnel)

• Sel au goût

• Amandes effilées et un mélange de graines (lin, sésame, courge, etc.)

PRÉPARATION

1. Dans un saladier, versez l'eau et le sel, puis ajoutez la farine petit à petit tout en mélangeant.

2. Laissez reposer la pâte obtenue pendant 3 minutes pour que les arépas soient plus moelleuses. Vous saurez que la pâte est prête lorsqu'elle ne colle plus aux doigts et qu'elle est facile à manipuler.

3. Ajoutez le fromage râpé, les amandes et le mélange de graines, puis mélangez et pétrissez le tout.

4. Divisez la pâte et formez des petites boules. Ensuite, aplatissez-les pour façonner les arépas à l'aide de notre Pataconera (presse en fonte).

5. Déposez-les dans une poêle en fonte avec un filet d'huile de coco et laissez-les dorer des deux côtés. Vous pouvez également utiliser notre Comal (plaque en fonte).

Une variante gourmande ? (Arépas farcies) : Façonnez deux arépas plus fines. Placez un peu de fromage au centre de l'une d'elles, recouvrez avec la deuxième arépa, puis scellez bien les bords. Faites-les cuire ensuite dans votre poêle, sur le comal ou directement au four.

Régalez-vous !

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