Stroganoff de bœuf cuit dans une cocotte en fonte

Stroganoff de bœuf express au Four Hollandais

Un délicieux Stroganoff de bœuf préparé dans notre Four Hollandais en fonte (Cocotte). C'est le plat parfait pour les jours où vous manquez de temps pour cuisiner le midi ou le soir, car il est idéal à préparer en grande quantité et à réchauffer plus tard !

Ingrédients

• 500 g (1 livre) de bœuf haché

• 1/4 de tasse d'oignon blanc, coupé en dés

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 1 tasse de bouillon de bœuf

• 1 cuillère à café d'ail émincé

• 1 cuillère à café d'oignon en poudre

• 1 cuillère à café de poivre noir

• 1 cuillère à soupe de farine de tapioca (ou de fécule de manioc)

• 1/3 à 1/2 tasse de lait de coco entier

• 1 à 2 cuillères à soupe de levure de bière (levure diététique) ou de fécule de maïs (Maïzena)

• Riz de chou-fleur, nouilles de courgette ou nouilles de riz (pour l'accompagnement)

• Persil frais (pour la décoration)

Préparation

1. Placez le bœuf haché et l'oignon dans notre Four Hollandais. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et s'émiette facilement.

2. Ajoutez l'huile d'olive, le bouillon de bœuf et les épices (ail, oignon en poudre, poivre). Laissez mijoter pendant 5 minutes.

3. Prélevez 1/4 de tasse du liquide de cuisson et versez-le dans un petit bol. Mélangez-le avec la farine de tapioca jusqu'à dissolution complète. Versez ensuite ce mélange dans la cocotte et remuez bien pour lier la sauce.

4. Ajoutez le lait de coco et la levure (ou la fécule). Mélangez le tout. Plus vous ajouterez de lait de coco, plus votre sauce sera onctueuse !

5. Retirez du feu. Servez chaud sur un lit de riz de chou-fleur, de nouilles de courgette ou de vos pâtes sans grains préférées.

6. Décorez d'un peu de persil frais.

Régalez-vous !