Riz Chaufa au poulet et aux champignons

Une recette savoureuse et rapide, idéale pour transformer un reste de riz en un plat complet et délicieux.

Ingrédients

• Filet de poulet en cubes

• Champignons

• Sel

• Graines de sésame

• Ail et gingembre

• Sauce aux huîtres

• Riz blanc (idéalement cuit la veille)

• Pousses de soja (raíces chinas)

• Sauce soja

• Ciboule (cebolla larga)

Préparation

1. Saisie du poulet : Dans une poêle bien chaude, ajoutez les morceaux de poulet avec un peu de sel. Laissez dorer avant de les retourner.

2. Sésame et légumes : Une fois le poulet doré, ajoutez 2 cuillères à soupe de graines de sésame colorées, puis les champignons coupés en deux.

3. Aromatisation : Ajoutez 1 cuillère à café de gingembre, l'ail frais écrasé et une première dose de sauce aux huîtres. Mélangez bien.

4. Assemblage : Incorporez 2 à 3 branches de ciboule coupées en diagonale et 4 tasses de riz. Mélangez le tout soigneusement dans la poêle.

5. Assaisonnement : Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres (ou de sauce soja foncée en remplacement) et 6 à 8 cuillères à soupe de sauce soja. Continuez de remuer constamment jusqu'à obtenir une couleur uniforme.

6. Touche finale : Ajoutez 1 cuillère à café de graines de sésame, remuez une dernière fois et c'est prêt !

Note : Servez avec de la ciboule fraîchement ciselée, de la coriandre, ou de l'oignon rouge mariné au citron, à la coriandre et aux flocons de piment rouge pour plus de caractère.

Recette : @cookingwithstephie

BON APPÉTIT !

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