Aubergines à la napolitaine

Aquí tienes la traducción al francés de esta versátil receta, perfecta tanto como plato principal de proteína o como una ensalada tibia.

Aubergines à la Napolitaine (Recette Santé)

Une recette délicieuse qui peut servir de protéine ou de salade. C'est une façon savoureuse d'ajouter plus de légumes à votre alimentation quotidienne.

Ingrédients

• 2 aubergines

• 5 tomates bien mûres

• 1 oignon blanc moyen

• 2 gousses d'ail

• Basilic frais

• Huile d'olive

• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préparation des aubergines : Commencez par dégorger les aubergines pour éliminer leur amertume : placez-les dans un récipient avec de l'eau salée pendant 10 minutes.

2. Cuisson des aubergines : Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive. Une fois bien chaude, ajoutez les aubergines, poivrez et laissez dorer des deux côtés. Une fois parfaitement dorées, retirez-les de la poêle et réservez.

3. Préparation de la sauce :

   • Faites des incisions superficielles sur la peau des tomates. Dans la poêle, faites chauffer un peu d'eau et faites cuire les tomates pendant 5 minutes pour pouvoir retirer la peau facilement. Retirez du feu et laissez refroidir.

   • Pendant que les tomates refroidissent, hachez finement l'ail et l'oignon.

   • Retirez la peau des tomates refroidies et hachez-les.

   • Dans la poêle avec un peu d'huile chaude, faites revenir l'ail et l'oignon à feu moyen, ajoutez les feuilles de basilic, baissez le feu et laissez réduire.

4. Assemblage : Pour finir, placez les aubergines sur la sauce napolitaine, ajoutez le fromage mozzarella et décorez avec du basilic frais.

5. Service : Terminez avec une touche de poivre ou votre épice préférée et dégustez.

Recette : @leidygomeznutricionista

BON APPÉTIT !

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