Rouleau à la cannelle cuit dans une poêle en fonte

Roulés à la Cannelle (Cinnamon Rolls) Maison

Les délicieux roulés à la cannelle sont une recette qui vous transportera vers des moments heureux, remplis de saveur et d'amour. Voici comment les préparer à la maison pour partager un moment parfait en famille.

Ingrédients

Preferment :

• 150 ml de lait tiède

• 6 g de levure instantanée (ou 3 g de levure fraîche)

• 50 g de sucre

Pâte :

• 450 g de farine de blé

• 1 œuf

• 80 g de beurre

• Une pincée de sel

Garniture :

• 100 g de sucre roux (cassonade)

• 3 cuillères à soupe de cannelle en poudre

• 60 g de beurre

Supplément :

• 120 ml de crème liquide chaude

Glaçage (Frosting) :

• 65 g de sucre glace

• 60 g de fromage frais (type Philadelphia)

• 30 g de beurre

• 1/2 cuillère à café d'essence de vanille

Préparation

1. Le preferment : Dans une tasse, mélangez le lait tiède avec le sucre et la levure. Remuez bien et laissez reposer au moins 10 minutes.

2. La pâte : Tamisez la farine, ajoutez l'œuf, le beurre et une pincée de sel. Incorporez le preferment et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer une heure, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.

3. Le façonnage : Étalez la pâte sur une surface farinée pour former un rectangle.

4. La garniture : Badigeonnez toute la surface avec le beurre, puis saupoudrez uniformément avec le sucre roux et la cannelle.

5. Le roulage : Roulez la pâte par le côté le plus large, puis coupez-la en portions égales.

6. Le repos : Disposez les roulés dans une poêle en fonte et laissez-les reposer une heure jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.

7. La cuisson : Versez la crème liquide chaude sur les roulés, puis enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

8. Le glaçage : Battez le beurre jusqu'à obtenir une crème lisse. Ajoutez le fromage frais, la vanille et le sucre glace tamisé. Battez jusqu'à obtenir une crème sans grumeaux.

9. Finition : Une fois les roulés sortis du four, étalez le glaçage sur le dessus.

Recette : @juliaconsciente_mente

BON APPÉTIT !

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