Burger aux haricots blancs ou noirs

Burgers de Haricots Noirs (Caraotas)

Envie de régaler votre palais avec un burger unique et délicieux qui surprendra vos sens ? Cette recette combine la richesse et la texture des haricots noirs cuits avec un mélange de saveurs fraîches et vibrantes.

Ingrédients

• Pain à burger

• 3 tasses de haricots noirs (caraotas) cuits

• 1/2 tasse de farine d'avoine

• 1/4 de tasse de graines de sésame (ajonjolí)

• Oignon rouge

• Poivron rouge et jaune

• Ail

• Persil

Pour les accompagnements :

• Oignon rouge

• 1 c.à.c de miel

• Sel au goût

• Peperoncino (piment)

• Avocat et sel

Préparation

1. La base : Faites tremper les haricots la veille (pendant 12 heures). Le matin, rincez-les bien et faites-les cuire pendant 30 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.

2. Le guiso : Hachez finement les légumes et faites-les revenir avec de l'huile d'olive dans votre poêle Victoria jusqu'à obtenir une garniture fondante (guiso). Salez pendant la cuisson.

3. La pâte : Dans un bol, écrasez les haricots refroidis pour obtenir une purée. Ajoutez le guiso préparé, la farine d'avoine et les graines de sésame. Mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène.

4. Façonnage : Formez des steaks à la main, selon la taille souhaitée.

5. Cuisson : Faites chauffer votre poêle Victoria avec de l'huile d'olive et faites dorer les steaks des deux côtés.

Pour les accompagnements :

• Oignons caramélisés : Émincez la moitié d'un oignon et faites-le revenir. Ajoutez le sel, le miel et le peperoncino, et continuez la cuisson jusqu'à caramélisation.

• Guacamole : Écrasez l'avocat (en laissant quelques morceaux pour la texture) et ajoutez du sel.

Montage : Disposez les oignons sur le pain, ajoutez le steak, le fromage et le guacamole. C'est prêt !

Recette : @leidygomeznutricionista

BON APPÉTIT !

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• Category_Sin Carne

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