Biscuit au chocolat cuit dans une poêle en fonte

Cookie Géant au Chocolat à la Poêle en Fonte Victoria

Pour les grands amateurs de chocolat, nous voulons vous présenter cette délicieuse recette : un Cookie au Chocolat préparé dans notre Poêle en Fonte Victoria.

Ingrédients

• 3 œufs (à température ambiante)

• 3/4 de tasse de sucre de coco biologique

• 1/2 tasse d'huile de coco biologique (fondue et refroidie)

• 2 cuillères à café d'extrait pur de vanille

• 1/2 tasse de cacao en poudre brut (cru) ou de cacao non sucré

• 1 tasse de poudre d'amande émondée (farine d'amande)

• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

• Une pincée de sel marin

Pour le nappage façon "Fudge" (optionnel)

• 3/4 de tasse de pépites ou morceaux de chocolat noir amand

• 3 cuillères à soupe de lait de coco entier en conserve (bien mélangé avant utilisation)

• Glace au coco (pour servir)

Préparation

1. Le préchauffage : Huilez légèrement une Poêle en fonte de 16,5 cm avec un peu d'huile de coco et préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2. Les ingrédients humides : Dans un grand saladier, battez les œufs au fouet (ou au batteur). Ajoutez ensuite le sucre de coco, l'extrait de vanille et l'huile de coco fondue, puis fouettez énergiquement.

3. Les ingrédients secs : Dans un autre récipient, mélangez la poudre d'amande, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez ce mélange sec aux ingrédients humides et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

4. La cuisson : Étalez la pâte uniformément dans la poêle et enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit ferme au toucher. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon l'épaisseur de votre poêle, pensez donc à vérifier dès 20 minutes.

5. Le nappage "Fudge" : Pendant que le cookie est au four, préparez la sauce. Dans une petite casserole à feu très doux, versez les morceaux de chocolat et le lait de coco. Faites fondre en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit lisse, homogène et brillant. Retirez du feu.

6. Le montage : Laissez le cookie tiédir dans sa poêle pendant environ 5 à 10 minutes, puis étalez le nappage au chocolat uniformément sur le dessus.

Pour le service, déposez une belle boule de glace à la vanille ou au coco, et nappez d'un peu plus de sauce au chocolat si vous le souhaitez.

Astuce conservation : s'il y a des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur (sans la glace) jusqu'à 4 jours.

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