Gratin de pâtes au poulet et aux légumes rôtis

Une recette simple et délicieuse avec des ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous, idéale pour célébrer n'importe quel moment. Les pâtes sont toujours une excellente option lorsque l'on reçoit plusieurs convives.

Ingrédients

• 500 g de blanc de poulet en cubes

• 3 oignons rouges coupés en quartiers (1/4)

• 1 poivron de chaque couleur (rouge, vert, jaune), coupés en morceaux

• 1 aubergine en cubes

• 1 courgette coupée en demi-rondelles

• 3 gousses d'ail

• 300 g de champignons émincés (en tranches épaisses ou coupés en deux s'ils sont petits)

• 2 c.à.c d'huile d'olive

• 300 ml de sauce marinara (base de tomate)

• 1/2 tasse de lait (végétal ou de vache)

• 2 c.à.c de fromage à la crème (cream cheese)

• Mélange de fromages (parmesan, mozzarella)

• 2 c.à.c d'un mélange de laurier, origan, thym, sel, paprika et ail en poudre

Préparation

1. Marinade : Au moins une heure avant de commencer, marinez le poulet avec le mélange d'herbes (laurier, origan, thym), le sel, le paprika et l'ail en poudre.

2. Cuisson du poulet : Dans un four hollandais (cocotte) chaud, ajoutez les cubes de poulet avec l'ail écrasé. Faites-les dorer sur toutes les faces, puis retirez le poulet de la cocotte.

3. Légumes : Ajoutez les légumes coupés (à l'exception des champignons) dans la même cocotte et faites-les sauter de la même manière que le poulet.

4. Pâtes : Simultanément, faites cuire vos pâtes selon les instructions du paquet pour qu'elles restent al dente.

5. Mélange : Une fois les légumes partiellement grillés, remettez-les dans la cocotte à feu vif avec le poulet. Ajoutez 1/2 tasse de l'eau de cuisson des pâtes, la sauce marinara, le lait et le fromage à la crème. Incorporez ensuite les champignons.

6. Gratin : Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez les pâtes, remuez bien et retirez du feu. Saupoudrez avec le mélange de fromages et enfournez pendant 20 minutes à 180°C (356°F).

7. Finition : Si votre four le permet, activez la fonction gril les 5 dernières minutes pour obtenir une finition croustillante et délicieuse.

Recette de @cookingwithstephie

BON APPÉTIT !

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