Nid de légumes aux œufs

Ingrédients

• Oignon 🧅 blanc.

• Poivron.

• Tomate 🍅.

• Concentré de tomate (optionnel).

• Ail 🧄.

• Persil.

• Œuf.

• Courgette (Zucchini).

• Condiments : Paprika, cumin, sel et poivre.

Préparation

1. Coupez tous les légumes en petits dés et hachez finement l'ail.

2. Faites chauffer la poêle en fonte #victoriacocinacastiron, graissez-la légèrement et ajoutez les ingrédients dans cet ordre tout en remuant et en laissant cuire : l'oignon, le poivron, l'ail et las condiments, puis la tomate et le concentré de tomate.

3. Réalisez des spaghettis (noodles) de courgette. Vous pouvez utiliser un spiraliseur ou tout simplement une râpe.

4. Une fois que tout est bien cuit, ajoutez les spaghettis de courgette et laissez cuire pendant 3 minutes. Ensuite, creusez des petits puits dans la préparation et cassez-y les œufs. Vous pouvez couvrir la poêle pour vous assurer que le dessus des œufs cuise également.

5. Laissez cuire selon votre goût et servez en saupoudrant de persil haché par-dessus.

Recette : @nati_fit

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