Mini-crêpes fourrées à l'arequipe

Mini Pancakes Fourrés à la Confiture de Lait (Arequipe) à la Provoletera

Il est temps de surprendre votre famille avec des recettes uniques en version miniature ! Cette fois-ci, notre Provoletera est à l'honneur pour préparer de délicieux Mini Pancakes fourrés à la confiture de lait (Arequipe).

Ingrédients

• 1 tasse de farine (vous pouvez utiliser un mélange de farine d'avoine et de farine de blé complète, ou celle de votre choix)

• 1 tasse de lait (végétal ou animal)

• 2 œufs

• 1 cuillère à soupe de levure chimique

• Stévia au goût, ou 1 cuillère à soupe de sucre ou de panela

Préparation

1. Activation de la levure : Ajoutez la levure à la moitié du lait, remuez bien et laissez reposer quelques minutes.

2. La pâte : Dans un bol, mélangez d'abord les ingrédients secs, puis incorporez les ingrédients humides. Vous obtiendrez une pâte assez épaisse.

3. Ajoutez ensuite le mélange de lait et de levure progressivement jusqu'à obtenir la consistance idéale d'une pâte à pancakes traditionnelle (ni trop liquide, ni trop épaisse).

4. Repos : Laissez reposer la préparation pendant 30 minutes pour bien activer la levure.

5. Le façonnage : Versez la pâte dans un flacon à sauce, une poche à douille, ou une poche pâtissière maison (un sac congélation dont vous couperez une petite pointe avec des ciseaux).

6. La cuisson à la Provoletera : Graissez votre Provoletera avec un peu de beurre ou d'huile et faites chauffer à feu moyen. Remplissez chaque alvéole à moitié. Déposez une petite pointe de confiture de lait (Arequipe) au centre, puis recouvrez avec un peu plus de pâte pour fermer les pancakes. (Vous pouvez également varier les plaisirs avec du chocolat, de la confiture, ou les laisser nature).

7. Le service : Retournez-les pour les faire dorer des deux côtés, puis servez-les bien chauds, saupoudrés de sucre glace et accompagnés de fruits frais.

BON APPÉTIT !