Paella aux fruits de mer dans la poêle Victoria

Paella aux Fruits de Mer Victoria

Pour faire plaisir aux amateurs de fruits de mer en cette période de Noël, nous voulons vous faire découvrir cette recette : la Paella aux fruits de mer dans la Poêle Victoria ! Une option très saine, originale, qui saura ravir chacun de vos convives.

Ingrédients

• 1 tasse et demie de riz

• 1 petit oignon, coupé en dés

• 1/2 poivron de chaque couleur

• 3 gousses d'ail, écrasées

• 200 g de calamar

• 20 pièces de gambas ou de crevettes

• 6 à 8 moules

• 200 g de poisson blanc (le bar/loup de mer a été utilisé ici)

• 1 cuillère à café d'ail en poudre, de paprika, de sel et de piment en flocons

• 1 cuillère à café de safran

• 3 tasses de bouillon de poisson ou de légumes

Préparation

1. Dans notre poêle en fonte Victoria bien chaude, déposez l'ail, l'oignon et les poivrons préalablement coupés en petits dés.

2. Ajoutez le calamar, laissez-le saisir pendant un couple de minutes, puis incorporez le paprika, le sel, l'ail en poudre et les flocons de piment.

3. Ajoutez le riz, remuez très bien le tout, puis mélangez le safran directement dans votre bouillon de poisson chaud avant de le verser dans la poêle.

4. Laissez mijoter pendant 10 minutes, sans couvrir.

5. Disposez harmonieusement sur le dessus les morceaux de poisson blanc, les crevettes (ou gambas) ainsi que les moules.

6. Ajoutez le reste des poivrons colorés coupés en lanières et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.

7. Pendant les 5 dernières minutes de cuisson, couvrez la poêle.

À déguster immédiatement, accompagné d'une délicieuse sangria !

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