Revere Chocoyaki (beignets japonais au chocolat et aux noix)

Chocoyaki (Beignets japonais au chocolat et aux noix)

Le chef Mark Rausch nous enseigne comment préparer des Chocoyaki, ces délicieux beignets japonais au chocolat et aux noix. Nous espérons que ce nouveau produit vous plaira et vous inspirera pour innover avec de délicieuses recettes !

Ingrédients

• 450 g d'eau

• 140 g de farine à pâtisserie (farine fluide)

• 10 g de fécule de maïs (Maïzena)

• 15 ml de lait

• 2 œufs

• 5 g d'extrait de vanille

• Chocolat au lait ou chocolat noir (semi-amer)

• Noix de votre choix

• Fruits de votre choix

• Sirop d'érable

Préparation

1. La pâte : Dans un bol, tamisez ensemble la farine et la fécule de maïs. Ajoutez les œufs, le lait et l'extrait de vanille. Mélangez le tout en versant l'eau progressivement jusqu'à obtenir une texture fluide.

2. Le repos : Laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant 20 minutes.

3. La cuisson : Graissez toute la surface de votre Provoletera. Remplissez chaque alvéole sphérique avec la pâte (nous vous recommandons d'utiliser une carafe avec un bec verseur pour plus de facilité).

4. La garniture : Ajoutez au centre de chaque sphère un morceau de chocolat, des noix, des fruits ou la garniture de votre choix.

5. Le façonnage : Retournez chaque boulette de pâte à l'aide d'un ustensile, en ajoutant un peu plus de mélange si nécessaire pour bien fermer les sphères et leur donner une forme parfaitement ronde.

6. Le service : Retirez-les du feu une fois bien dorées. Servez chaud et décorez votre assiette avec un filet de sirop d'érable ou de sauce au chocolat selon vos envies.

BON APPÉTIT !

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