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Conseils pour la finition après durcissement
utilise un lave-vaisselle.
Ne mettez jamais votre ustensile traité au lave-vaisselle et ne le laissez pas sécher à l'air libre. Cela provoquerait l'apparition de rouille à la surface. N'oubliez pas que vous pouvez le remettre en état.
préchauffez.
Pour obtenir de meilleurs résultats, préchauffez toujours votre ustensile en fonte : avant de l'utiliser, laissez-le 3 à 4 minutes à feu moyen. Cela permettra d'éviter que les aliments n'attachent.
peut endommager votre ustensile.
Les changements brusques de température peuvent provoquer des fissures dans le fer. Évitez d'exposer votre ustensile à des changements brusques, comme le plonger dans de l'eau froide alors qu'il est encore très chaud. Tous les changements doivent être progressifs et constants.
des résidus noirs.
Il est normal que, lorsque vous nettoyez ou séchez l'ustensile, vous constatiez la présence de résidus sombres : il s'agit de résidus d'huile qui n'ont pas bien adhéré. Si vous constatez des zones collantes et épaisses ou si l'ustensile commence à s'écailler, cela signifie qu'il y a un excès d'huile ; vous pouvez y remédier en suivant les étapes de restauration.
sources de chaleur.
Compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction
. Cependant, ne faites jamais glisser l'ustensile sur des surfaces en verre ou en céramique
afin d'éviter les rayures. Sur une plaque à induction, utilisez toujours une température faible ou moyenne afin d'
éviter les chocs thermiques.
un feu moyen.
Utilisez-le principalement à feu doux ou moyen. Une chaleur trop forte peut produire de la fumée et faire brûler ou coller les aliments.
Autres conseils
Micro-ondes.
La fonte ne convient pas au micro-ondes
maniques et dessous-de-plat.
Les poignées en fonte deviennent chaudes ; utilisez des gants, des poignées en cuir ou en silicone, ou encore des protections thermiques.
des couteaux, veillez à respecter les consignes suivantes.
Vous pouvez utiliser des ustensiles en bois, en bambou, en silicone ou même en métaux résistants à la chaleur.
L'utilisation d'ustensiles métalliques peut entraîner des rayures sur la pièce après durcissement.
adaptés à votre ustensile.
Un entretien et un séchage appropriés rendront votre ustensile de plus en plus antiadhésif.
Aliments acides.
Les aliments acides, tels que les agrumes, les haricots ou les tomates, peuvent nuire au processus de culottage. Évitez de cuisiner avec ces aliments tant que l'ustensile n'est pas parfaitement culotté.
lors de la cuisson.
Utilisez de l'huile végétale ou animale pour le processus de culottage ou l'entretien. Nous déconseillons l'huile d'olive en raison de son faible point de fumée et du fait qu'elle laisse une sensation collante.
est unique.
En raison du moulage au sable et des procédés traditionnels, chaque pièce en fonte est unique. Votre ustensile peut présenter des irrégularités qui sont purement esthétiques.
peuvent coller.
Certains aliments peuvent coller lors des premières utilisations. Utilisez un peu plus d'huile jusqu'à ce que la patine se renforce et se stabilise au fur et à mesure de l'utilisation du produit.