Nada mejor que una cocotte para una noche fría, para compartir con quienes queremos, para salir de un apuro, o para descrestar a quienes no son muy hábiles en el campo gastronómico. En fin, la cocotte es uno de los grandes inventos de la humanidad sibarita; desde el día en...

Me gusta la cocina, me encantan las ollas, vajillas, cubiertos, manteles y servilletas; pero pocas veces he pensado en la importancia de cocinar en una u otra olla. La elección siempre la hago porque necesito cocción lenta, material antiadherente, un tamaño específico y con mucha frecuencia, tal vez la mayoría...

De acuerdo con el Primatólogo de Harvard Richard Wrangham, cocinar fue lo que nos llevó a convertirnos en humanos: somos diferentes a los demás animales porque comemos nuestros alimentos cocinados. Si no tuviéramos la habilidad de hacer fuego moriríamos. El Homo Erectus como primer ser humano, evolucionó cuando un simio...

Cocinar es un acto de generosidad y amor; y una buena mesa es sin lugar a dudas el mejor punto de reunión para compartir con familiares y amigos. Un buen mantel, cubiertos bien puestos y servilletas bonitas hacen parte de este ritual que tanto nos gusta. Aunque las bandejas son...