Riso cinese cotto nel wok in ghisa

Ti è avanzato del riso dal giorno prima? Ti proponiamo questa deliziosa ricetta per dargli nuova vita e godertelo in famiglia. Siamo certi che lo amerai persino più di quello che potresti ordinare al ristorante.

Ingredienti:

• 600 g di carne macinata

• 1/2 cipolla dorata

• 1 carota tritata

• 2 spicchi d'aglio

• 1/2 cucchiaino di zenzero tritato

• Sale e pepe q.b.

• 2-3 tazze di riso già cotto

• 200 g di germogli di soia (raíces chinas)

• 1/3 di tazza di salsa di soia

• 2 cucchiai di olio di sesamo

• 1 cucchiaio di salsa di ostriche (opzionale)

• 2-3 uova

• Erba cipollina tritata per guarnire

Preparazione:

1. Preriscalda il wok a fiamma alta.

2. Con un filo d'olio, soffriggi la cipolla e la carota finché non diventano leggermente trasparenti.

3. Aggiungi l'aglio, lo zenzero, il sale e il pepe.

4. Unisci la carne e cuoci finché non sarà completamente rosolata.

5. Una volta che la carne è ben sigillata, aggiungi i funghi (se previsti), i germogli di soia e il riso.

6. Incorpora la salsa di soia, l'olio di sesamo e la salsa di ostriche (se la usi). Mescola bene per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.

7. Crea uno spazio al centro del riso e versa le uova precedentemente sbattute. Mescola rapidamente affinché le uova si cuociano e si incorporino al resto del riso.

8. Infine, aggiungi un po' di erba cipollina tritata per decorare e servi.

Ricetta: @juliaconsciente_mente

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