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Descrizione del prodotto
Le presse tortillas o pataconeras manuali sono utensili utilizzati in molti paesi non solo in Messico per aiutare a modellare tutti i tipi di impasti. Le presse per tortillas VICTORIA realizzate in ghisa sono la combinazione perfetta di tradizione e funzionalità progettate per durare tutta la vita.
Per curare gli utensili in ghisa, devi applicare uno strato di olio o di grasso e riscaldarli preferibilmente per 15 minuti nel forno o sul fornello fino a quando appare un leggero fumo. Questo protegge la ghisa, impedisce la formazione di ruggine e ne mantiene il buono stato. È importante non strofinare il fondo con eccessiva pressione per non rimuovere questo strato di olio (patina).
Durante il lavaggio
Per la pulizia dei tuoi utensili in ghisa esistono diversi metodi corretti ed efficaci per garantirne il buono stato. Puoi utilizzare detergenti delicati per rimuovere i residui di cibo dalla superficie e, se necessario, usare una spugna in lana d’acciaio; in alternativa, puoi strofinare con un po’ di sale grosso per creare l’attrito necessario alla pulizia. Dopo il lavaggio è importante asciugare accuratamente tutta la superficie dell’utensile con un panno asciutto e applicare successivamente uno strato di olio o di grasso.
È importante tenere presente che la ghisa curata non è adatta al lavaggio in lavastoviglie, mentre la ghisa smaltata è completamente adatta al lavaggio in lavastoviglie; tuttavia, ciò rimuoverà in modo significativo la patina che si forma durante la cottura con oli e grassi e che consente una maggiore antiaderenza naturale e salutare per ogni preparazione.
Dimensioni: 20 cm
Peso: 2.94Kg
Materiali di alta qualità: Ghisa Stagionata
Prodotto al 100% in Colombia.
Insieme è meglio
Promesa de Victoria
Innovando la tradición
Combinamos la artesanía atemporal con el diseño moderno para maximizar la belleza y la funcionalidad.
Producción Responsable
Fabricamos con conciencia y respeto por el entorno. Optamos por procesos sostenibles y materiales duraderos que reducen el desperdicio y dejan una huella positiva.
Control de Calidad Cuidadoso
Cada pieza pasa por manos expertas que cuidan cada detalle. Porque cocinar bien empieza con un utensilio confiable y preciso.
Hechos para Durar Toda la Vida
Nuestro hierro fundido no solo resiste el paso del tiempo. Está diseñado para acompañarte generación tras generación, con el mismo rendimiento y carácter.
Ciò che ci rende unici
Design ergonomico
Economia circolare
Più salutare
Fonti di calore versatili
Aderenza naturale
Ferro riciclato al 100%
Vantaggi della ghisa
- Funziona con diverse fonti di calore, come forni, falò, piani a induzione, vetroceramica, gas ed elettrici.
- Dura per generazioni.
- Trattiene il calore e lo distribuisce in modo uniforme, garantendo una cottura della carne alla perfezione.
- La sua superficie antiaderente naturale si ottiene attraverso la stagionatura (curatura) e una corretta manutenzione. Seguendo entrambi i processi, le proprietà antiaderenti miglioreranno progressivamente.
Ricette con pentole in ghisa
Mexican here, well I jus approve 100% all- Quality- Sturdiness- Weight- iron pressing force
Es de buen tamaño, si está pesado, lo que no me gustó es que apenas tiene 2 usos y ya se empezó a oxidar, no se ocupa seguido.
I love this tortilla press. The box came messed up but it didn’t affect the press. Highly recommend!
Esse produto estava há tempos na minha lista de desejos, ele é ótimo pra fazer tortilhas. Produto bem acabado e que durará muitos anos.
悩んだ末にこちらにしました。重いし大きいです。でも、この重さが重要なんだろうな。とにかく速攻で綺麗にできる！今まで手伸ばしだったのでものすごくラクになり週1で使っています。もっと早く購入すれば良かった。
Se hacen unas tortilla finas y perfectamente redondas sin esfuerzo. Hacer las tortillas con rodillo es una pesadilla, necesitas muchísimo tiempo y paciencia. Pesa mucho y hay que tener cuidado con el agua, pero tiene pinta de que va a durar toda la vida y la van a poder heredar mis hijos. La medida es estupenda para poder hacer tortillas un poquito mayores. 100% recomendable.
Me ha gustado muchísimo mi prensa para hacer tortillas, gorditas, etc., de muy buena calidad, es de hierro forjado, estoy segura que hará las tortillas parejas, mañana la estrenaré, estoy muy contenta con esta compra, la recomiendo totalmente, gracias Amazon por brindarnos productos de tan buena calidad.
Ok. This thing may have fractured in half- but it has survived 8 years of my husband using it from tortillas to flattening dough for home made gram cracker. He stated there was no signs of a fatigue fracture- just straight up brittle failure. So- yes- it broke. But we are still going to buy another.
Although as heavy as a toddler, this sturdy tortilla press worked perfectly for flatbread. We make flatbread for food bank distribution. Many rolling pins and cutters in play. This will remove many of the extra steps that typically slow us down. Consistently flattens. Easy to clean.
I have only used this press once so I wont be able to speak of the longevity.I watched several you tube videos and reviews before selecting this one. It worked beautifully for corn. I used Bobs Red Mill recipe and followed directions that came with the press.I also used it for flour tortillas. It helped with the process. I pressed then rolled out with rolling pin a bit larger. Definitely cut down time rolling out from a ball vs small circle start.It was a good investment for us as we do enchiladas and quessadillas weekly. I plan to try pressing chicken cutlets for piccata and like.
Die Tortillapresse ist bestens geeignet um schöne, runde Tortillas oder Tacos zu machen. Das Material ist massives Gusseisen, entsprechend schwer ist das ganze. Die Qualität ist dadurch extrem hoch. Man kann viel Druck ausüben, um die Tortillas dünn zu kriegen. Die Reinigung erfolgt mit heißem Wasser.Klasse Produkt. Definitiv eine Empfehlung
Ich bin begeistert von der Tortilla Press von Victoria! Die Presse aus Gusseisen ist sehr robust und langlebig. Man kann damit perfekte dünne und gleichmäßige Tortillas herstellen. Die Pressfläche ist groß genug, um damit jede Art von Teig zu handhaben. Die Hebelmechanik ist einfach zu bedienen und man spürt einen gewissen Widerstand, wenn man den optimalen Punkt für dem Tortilla erwischt hat.Ich habe sie für meine México & Tex-Mex-Abende mit Freunden verwendet und sie hat sich mittlerweile als unverzichtbar erwiesen. Auch die Tatsache, dass es von einem Hersteller aus Kolumbien stammt, fügt eine authentische Note hinzu. Ich empfehle die Presse auf jeden Fall für jeden, der gerne Tortillas selbst macht. Um langfristig Spaß mit dem Produkt zu haben, empfehle ich das Gusseisen alle paar Monate zu pflegen und mit ein wenig mit Öl zu behandeln, damit sie nicht rostet. Man kann mit der Presse natürlich nicht nur Tortillas herstellen, sie eignet sich auch hervorragend zum herstellen von z.B. Naan Brot.++ Robustheit+ Gusseisen+ vielseitig einsetzbaro Pflegeo schwierig zu lagern
This is a review of the Victoria 8 inch cast iron tortilla maker. Price at time of purchase is 37.49 (CAD $45.85 with an 18% discount) + taxes.= Pros:- Simple 2 step assembly- Sturdy and Durable (heavy)- Easy to clean- Easy to make flatbread, mini pizza base, stuffed tortillas (Indian paranthas). Just press the handle and all done= Cons:- If you are using whole wheat flour with husk then it will be difficult to get a very think tortilla- You need to use parchment paper or a plastic(ziploc as shown in video) so that the dough does not stick to the tortilla press= Overall thoughts:Making stuffed tortillas (paranthas) is now a breeze even with whole wheat flours which contain husk. Regular Indian wheat flour such as Aashirwaad etc also work when making rotis(tortilla). Just don’t expect them to be as thin as handmade ones.Definitely recommend this tortillas press for every day use.
The first one I bought turned all rusty after my first wash. The second one I received in exchanged for the first turned even more rusty after just a rinse of water. Returned both for my money back.
Hi, I was super excited for this bread maker, and it works exactly the same I thought, but unfortunately after its first use when I washed with simple water and with dish soap water both way, and I dried up the cast clearly but next day when I saw there were all zinc stain allover the cast. I washed again with simple water and dish soap water both way but unable to clean many of the zinc stain. Definitely, I will not prepared my food on zinc cast. However, the material is really heavy, easy to use but it is not pure iron material, will return this product and look for another similar product. SEE ATTACHED PICTURE AFTER FIRST USE.
Not a great quality, it doesn't flatten the dough enough, I still needed to roll it and it broke after just few uses.
Was very happy with this, we used it a bunch, makes great tortillas. Just laid down some parchment paper and we could crank out the corn tortillas. After about 6 months I was pressing a batch and SNAP the arm needed for leverage to flatten out the tortilla snapped.It's basically garbage without that arm so sadly it didn't last long for a product I assumed was super sturdy cast iron. So if you're going to use this occasionally, don't hesitate, if you plan to make lots of tacos and use this frequently beware it does wear rather quickly.
DOMANDE FREQUENTI
Abbiamo testato più di una dozzina di oli e grassi diversi per ottenere le migliori prestazioni fin dal primo utilizzo. L'olio di lino, se usato correttamente, ha sempre dimostrato di essere il miglior olio per gli strati di base. Ciò è dovuto a diversi fattori:
- Polimerizzazione: l'olio di lino è un olio siccativo, il che significa che polimerizza più facilmente rispetto agli oli non siccativi, come l'olio di vinaccioli (un altro olio molto diffuso per il trattamento della ghisa). Questa proprietà gli permette di formare uno strato di protezione ("sazonado") duraturo, resistente e antiaderente sulla ghisa.
- Punto di fumo: l'olio di lino ha un punto di fumo più basso (circa 107 °C o 225 °F). Sebbene questo possa essere uno svantaggio per cucinare, è in realtà vantaggioso per il processo di stagionatura. Il punto di fumo più basso permette all'olio di polimerizzare a temperature inferiori, creando un legame forte con la superficie della ghisa.
- Composizione grassa: l'olio di lino ha un alto contenuto di acido alfa-linolenico (ALA), un acido grasso omega-3, che è relativamente stabile rispetto ai grassi polinsaturi presenti nell'olio di vinaccioli e in altri oli comuni per la stagionatura. Questa stabilità può dare origine a un trattamento più duraturo e resistente per i vostri utensili da cucina in ghisa.
- Sicurezza alimentare: l'olio di lino, quando polimerizzato correttamente, forma una superficie stabile e sicura per cucinare. Lo strato polimerizzato riduce il rischio di ossidazione e la formazione di radicali liberi nocivi durante la cottura, garantendo un'esperienza culinaria più sana.
I nostri utensili in ghisa sono stati stagionati ad alte temperature e sono pronti per l'uso. Ecco i nostri consigli:
• Lavare a mano e asciugare completamente prima del primo utilizzo.
• È normale che il cibo si attacchi alla superficie degli utensili in ghisa durante i primi utilizzi. Per evitarlo, consigliamo di utilizzare una piccola quantità di olio o grasso da cucina finché la stagionatura non si rafforza e si stabilizza. È possibile utilizzare qualsiasi grasso commestibile, come olio vegetale, olio di frutta secca, strutto o burro.
• Quando si cucina con la ghisa, è importante utilizzare la temperatura adeguata per evitare che il cibo si attacchi. La ghisa trattiene molto bene il calore, pertanto consigliamo di utilizzare una fiamma bassa o medio-bassa per la maggior parte degli alimenti. Gli alimenti delicati, come le proteine, cuociono meglio a fuoco basso.
• Per proteggere la stagionatura, consigliamo inoltre di evitare cibi acidi come pomodori, aceto e agrumi finché la stagionatura non ha avuto il tempo di svilupparsi.
• Se vuoi dare al tuo utensile in ghisa un ulteriore strato di patina, alcune persone scelgono di curarlo una o più volte prima di usarlo. Questo non è necessario se ti prendi cura dell'utensile, ma può aiutare a creare uno strato di patina più spesso in meno tempo. In definitiva, la decisione spetta a te.
Sebbene possa essere emozionante iniziare a usare il tuo nuovo utensile da cucina, è importante evitare errori comuni che potrebbero compromettere la stagionatura e causare problemi durante la cottura. Per prevenire questi errori, ti consigliamo:
• Se commetti un errore e compare della ruggine o il cibo si attacca alla padella, non preoccuparti: la ghisa è resistente e può essere ripristinata con la cura e la manutenzione adeguate. Per saperne di più su come ricondizionare il tuo utensile, consulta le istruzioni incluse nella confezione o su questo sito web.
• Ricorda che, finché il tuo utensile in ghisa non è rotto, può sempre essere recuperato e riportato al suo stato originale.
• Con la cura e l'attenzione adeguate, il tuo utensile in ghisa ti garantirà molti decenni di utilizzo affidabile.
Ci stiamo lavorando e lo lanceremo presto. Nel frattempo, dicci cosa preferisci: vetro o ferro?