Cinnamon roll en sartén de hierro fundido

I deliziosi rotoli alla cannella sono una ricetta che ti trasporterà in momenti felici, pieni di sapore e amore. Per questo, oggi vogliamo condividere con te questa ricetta affinché tu possa prepararli in casa e goderti un momento perfetto con la tua famiglia.

Ingredienti:

• Prefermento: 150 ml di latte tiepido, 6 g di lievito istantaneo (o 3 g di lievito fresco), 50 g di zucchero.

• Impasto: 450 g di farina di grano (00 o manitoba), 1 uovo, 80 g di burro, un pizzico di sale.

• Ripieno: 100 g di zucchero di canna, 3 cucchiai di cannella in polvere, 60 g di burro.

• Extra: 120 ml di panna fresca calda.

• Frosting: 65 g di zucchero a velo, 60 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia), 30 g di burro, 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia.

Preparazione:

1. Prefermento: In una tazza, mescola il latte tiepido con lo zucchero e il lievito. Mescola bene e lascia riposare per almeno 10 minuti.

2. Impasto: Setaccia la farina e aggiungi l'uovo, il burro e un pizzico di sale. Unisci il prefermento e impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Lascia lievitare per un'ora o finché non raddoppia di volume.

3. Formatura: Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere un rettangolo. Spennella tutta la superficie con il burro e spolvera con lo zucchero di canna e la cannella.

4. Taglio: Arrotola l'impasto partendo dal lato più lungo e taglialo in porzioni uguali (puoi usare un righello per essere preciso).

5. Seconda lievitazione: Disponi i rotolini in una padella in ghisa e lascia riposare per un'ora, finché non avranno raddoppiato nuovamente il loro volume.

6. Cottura: Dopo un'ora, versa la panna fresca calda sopra i rotolini e inforna a 180°C per 30 minuti.

7. Frosting: Mentre i rotolini cuociono, lavora il burro fino a renderlo una crema. Incorpora il formaggio spalmabile, la vaniglia e lo zucchero a velo setacciato. Continua a montare fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.

8. Tocco finale: Una volta pronti e sfornati, aggiungi il frosting sopra i rotolini.

Ricetta: @juliaconsciente_mente

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