Hamburger di fagioli bianchi o neri

Ti piacerebbe deliziare il palato con un hamburger unico e delizioso che sorprenderà i tuoi sensi? Questa ricetta di hamburger di fagioli neri (caraotas) unisce la ricchezza e la consistenza dei fagioli cotti a un mix di sapori freschi e vibranti.

Ingredienti:

• Pane da hamburger

• 3 tazze di fagioli neri (caraotas) già cotti

• 1/2 tazza di farina d'avena

• 1/4 di tazza di semi di sesamo (ajonjolí)

• Cipolla rossa

• Peperone rosso e giallo

• Aglio

• Prezzemolo

Per i contorni:

• Cipolla rossa

• 1 cucchiaino di miele

• Sale q.b.

• Peperoncino

• Avocado e sale

Preparazione:

1. La base: Assicurati di avere i fagioli già cotti. Ti consiglio di lasciarli in ammollo dalla sera prima (per 12 ore). Il mattino dopo, sciacquali bene e cuocili per 30 minuti. Successivamente, scola l'acqua e lasciali raffreddare.

2. Il soffritto: Tritura finemente le verdure e falle saltare con olio extravergine d'oliva nella tua padella in ghisa fino a ottenere un bel soffritto, aggiungendo sale durante la cottura.

3. L'impasto: In una ciotola, schiaccia i fagioli freddi fino a ottenere una pasta. Aggiungi il soffritto preparato, la farina d'avena e i semi di sesamo, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Formatura e cottura: Crea gli hamburger con le mani, dandogli la dimensione che preferisci. Scalda la padella in ghisa con un filo d'olio e cuoci gli hamburger finché non saranno ben dorati su entrambi i lati.

Per i contorni:

• Cipolle caramellate: Taglia mezza cipolla a listarelle sottili (a piuma) e falla saltare. Aggiungi sale, miele e peperoncino, continuando la cottura finché la cipolla non cambia colore.

• Guacamole: Schiaccia l'avocado (lasciando qualche pezzetto intero per una consistenza migliore) e aggiungi un pizzico di sale.

Assemblaggio: Componi l'hamburger mettendo la cipolla sul pane, poi la polpetta di fagioli, il formaggio (a piacere) e infine il guacamole. Buon appetito!

Ricetta: @leidygomeznutricionista

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• Category_Sin Carne

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