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Come si effettua il lavaggio quotidiano dei tuoi utensili smaltati?
1 Lascia che l'utensile si raffreddi fino a quando non potrai maneggiarlo facilmente.
2 Lavare a mano con acqua tiepida, sapone e una spugna morbida. Con l’aiuto del raschietto o della rete di pulizia, rimuovere i residui di cibo. Evitare l’uso di saponi e spugne abrasive, a meno che non si desideri rimuovere l’intero strato di indurimento.
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Se il tuo utensile si è raffreddato completamente e presenta residui incrostati, puoi mettere a scaldare un po’ d’acqua a fuoco medio-basso per 2 minuti, lasciarlo raffreddare fino a quando puoi maneggiarlo e pulirlo con il raschietto.
4 Asciugalo completamente con un panno oppure mettilo direttamente sul fornello. Puoi lavarlo anche in lavastoviglie.
Manutenzione dopo ogni utilizzo
Dopo il lavaggio e la pulizia, è importante effettuare la manutenzione della padella: ciò contribuirà a formare lo strato antiaderente naturale.
Spalma uno strato di grasso (olio vegetale, grasso animale) e lascia l'utensile sul fornello a fuoco medio-alto. L'olio inizierà a emettere un fumo bianco; a quel punto spegni il fuoco.
Usa un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso dalla superficie interna dell'utensile. Se noti che sull'utensile rimangono delle macchie, puoi applicare nuovamente un paio di strati di olio, sempre sottili e omogenei; poi mettilo sul fuoco finché non esce del fumo bianco, spegni e lascia raffreddare.
Una volta che l'utensile si è raffreddato, riponilo evitando di impilarlo; se proprio devi farlo, inserisci un foglio di carta assorbente tra uno e l'altro per evitare urti che potrebbero causare crepe nello smalto.
