Arepas nelle nostre pentole in ghisa

Arepas Integrali ai Semi e Formaggio

Ingredienti:

• 1 tazza di farina di mais integrale (tipo Harina P.A.N.)

• 1 ¼ tazza di acqua (a temperatura ambiente o tiepida)

• Formaggio (a piacere, grattugiato)

• Sale q.b.

• Mandorle a lamelle e un mix di semi (lino, sesamo, semi di zucca, ecc.)

Preparazione:

1. L'impasto: In una ciotola, unisci l'acqua e il sale. Aggiungi la farina gradualmente, mescolando continuamente.

2. Riposo: Lascia riposare l'impasto per 3 minuti affinché le fibre si idratino e le arepas risultino più morbide. L'impasto sarà pronto quando risulterà liscio, manipolabile e non si attaccherà più alle mani.

3. Il tocco speciale: Aggiungi il formaggio grattugiato, le mandorle e il mix di semi. Impasta bene per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.

4. Formatura: Dividi l'impasto in palline e schiacciale per formare le classiche arepas. Per una forma perfetta, puoi usare la tua Pataconera Victoria.

   • Nota: Se preferisci le arepas ripiene, crea un incavo al centro, inserisci il formaggio, copri con un altro disco di impasto e sigilla bene i bordi.

5. Cottura: Scalda una padella in ghisa o il tuo Comal Victoria con un velo di olio di cocco. Cuoci le arepas su entrambi i lati finché non saranno ben dorate. In alternativa, puoi terminare la cottura in forno.

Buon appetito!

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