Riso Chaufa con pollo e funghi

Ingredienti:

• Petto di pollo a cubetti

• Funghi

• Sale

• Semi di sesamo

• Aglio e zenzero

• Salsa di ostriche

• Riso bianco (può essere quello avanzato dal giorno prima)

• Germogli di soia (raíces chinas)

• Salsa di soia

• Cipollotto (cebolla larga)

Preparazione:

1. In una padella ben calda aggiungi i pezzi di pollo con un pizzico di sale e lasciali sigillare finché non saranno dorati prima di girarli.

2. Una volta dorato, aggiungi 2 cucchiai di semi di sesamo colorati.

3. Ora aggiungi i funghi tagliati a metà.

4. Unisci 1 cucchiaino di zenzero e aglio fresco tritati e la salsa di ostriche.

5. Mescola bene e aggiungi 2 o 3 gambi di cipollotto tagliati in diagonale e 4 tazze di riso.

6. Integra bene il tutto nella padella.

7. Prosegui aggiungendo altre 2 cucchiai di salsa di ostriche (puoi sostituirla con salsa scura/salsa di soia scura).

8. Aggiungi da 6 a 8 cucchiai di salsa di soia, mescola costantemente finché non avrai ottenuto un colore uniforme, aggiungi 1 cucchiaino di semi di sesamo, mescola ancora e il piatto è pronto!

🤍 Servi con cipollotto fresco appena tritato, coriandolo oppure cipolla rossa marinata con coriandolo, limone e scaglie di peperoncino rosso!

Ricetta: @cookingwithstephie

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• Sartenes

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