Riso al latte e cioccolato bianco

Ingredienti:

• 500 ml di latte intero

• 80 ml di panna fresca

• 30 ml di latte evaporato

• 60 ml di latte condensato

• 250 g di frutti di bosco

• 3 foglie di menta piperita (hierbabuena)

• 3 foglie di menta

• 500 ml di acqua

• 300 g di riso

• 120 g di cioccolato bianco

• Anice stellato, chiodi di garofano, cannella (q.b.)

• 40 g di zucchero

Preparazione:

1. Cottura del riso: Cuoci il riso nella tua pentola in ghisa Victoria con l'acqua. Una volta che l'acqua è evaporata, copri, abbassa la fiamma al minimo e lascia che il vapore termini la cottura. Una volta pronto, mettilo da parte.

2. Infusione delle creme: In una padella in ghisa, unisci il latte condensato, il latte evaporato, il latte intero, i chiodi di garofano, la cannella, l'anice e il cioccolato bianco. Cuoci a fuoco lento per 8 minuti, mescolando affinché il cioccolato si sciolga e il composto si insaporisca (a questo punto puoi personalizzare la ricetta aggiungendo, a piacere, cioccolato fondente, avena, cocco o altri ingredienti).

3. Unione: Una volta che la miscela di latte è ben infusa e il cioccolato sciolto, aggiungila al riso cotto. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.

4. Frutti rossi: Taglia i frutti di bosco a pezzetti, aggiungi lo zucchero e le foglie di menta e menta piperita. Lascia macerare in frigorifero finché la frutta non avrà rilasciato il suo succo naturale.

5. Servizio: Servi il riso caldo o tiepido, guarnendo ogni porzione con i frutti di bosco macerati e, se gradito, un tocco di salsa ai frutti rossi o granella di frutta secca.

ADVERTENCIA (Avvertenza): Una volta provato, vorrai sicuramente fare il bis!

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