Cavoletti di Bruxelles saltati in padella

Cavolini di Bruxelles (senza gambo), tagliati in quattro parti ciascuno, lasciando che le foglie si separino leggermente.
3 spicchi d'aglio tritati finemente.
2 cucchiai di rosmarino fresco tritato.
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
1 cucchiaino di zucchero a scelta (l'originale suggerisce un sostituto come il frutto del monaco).
¾ di cucchiaino di sale marino.
¼ di cucchiaino di pepe.
¼ di cucchiaino di peperoncino tritato.

Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
In una ciotola, mescola l'aglio, l'olio, il rosmarino, lo zucchero (o il sostituto), il sale marino, il pepe e il peperoncino.
Aggiungi questa miscela ai cavolini di Bruxelles e mescola molto bene finché le verdure non saranno perfettamente condite e umide.
Trasferisci le verdure in una padella di ghisa.
Inforna per 35 minuti. A metà cottura (dopo 15 minuti), usa delle pinze per mescolare le verdure, in modo che si dorino perfettamente su tutti i lati.

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