Come si fa il pane nel forno olandese?

Pane artigianale nel Dutch Oven (Forno Olandese)

Ingredienti:

• 3 tazze di farina di grano tenero (tipo 0 o farina di forza per pane)

• 1 cucchiaino di sale

• ½ cucchiaino di lievito di birra secco

• 1 ½ tazze di acqua tiepida

Preparazione:

1. Lievitazione: In una ciotola capiente, combina tutti gli ingredienti. Copri il contenitore e lascia riposare l'impasto per 12 ore (questo lungo riposo permetterà di sviluppare un gusto fantastico senza bisogno di impastare troppo).

2. Formatura: Trascorso il tempo, versa l'impasto su una superficie infarinata e forma una palla. Lasciala riposare per altri 30 minuti.

3. Preparazione: Nel frattempo, preriscalda il forno a 230°C (450°F).

4. Cottura: Metti la palla di impasto nel tuo Dutch Oven. Cuoci con il coperchio chiuso per 30 minuti.

5. Doratura: Togli il coperchio e continua la cottura per altri 10-15 minuti affinché la crosta diventi dorata e croccante.

6. Raffreddamento: Sforna il pane e lascialo raffreddare prima di tagliarlo.

Servilo con marmellata o miele per una colazione o merenda genuina!

Buon appetito!

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