Biscotti con gocce di cioccolato in padella Victoria

Biscotto Gigante in Padella di Ghisa (da 12 cm)

Ingredienti:

• 200 g (1 ½ tazze) di farina 00

• 100 g di gocce di cioccolato (chips)

• 90 g (5 cucchiai) di zucchero semolato (bianco)

• 90 g (5 cucchiai) di zucchero di canna

• 60 g (3 cucchiai) di burro

• 2 cucchiaini di lievito per dolci (o ½ cucchiaino di bicarbonato)

• ½ cucchiaino di sale

• 1 uovo

• Per servire: Gelato alla vaniglia e salsa al cioccolato a piacere

Preparazione:

1. Mix secco: In una ciotola, mescola gli ingredienti secchi (farina, zucchero bianco, zucchero di canna, lievito e sale).

2. Impasto: Sciogli il burro e aggiungilo al composto secco. Unisci l'uovo e inizia a impastare con le mani fino a ottenere un panetto omogeneo.

3. Cioccolato: Incorpora le gocce di cioccolato nell'impasto, mettendone da parte una piccola manciata per la decorazione finale.

4. Preparazione padella: Ungi generosamente la tua padella Victoria. Distribuisci l'impasto su tutta la superficie, premendo bene verso i bordi e livellando la superficie.

5. Decorazione: Cospargi la superficie con le gocce di cioccolato rimaste.

6. Cottura: Metti la padella Victoria sul fornello a fiamma bassissima per circa 30 minuti.

   • Nota: Il biscotto rimarrà morbido al tatto, è del tutto normale. Spegni il fuoco e lascialo riposare altri 5 minuti nella padella mentre si raffredda leggermente.

7. Prova cottura: Per verificare che sia pronto, inserisci uno stuzzicadenti al centro: se esce pulito, il biscotto è cotto.

Il consiglio per servirlo:

Servi il biscotto ancora tiepido direttamente nella padella, aggiungendo sopra una pallina di gelato alla vaniglia e una colata di salsa al cioccolato. Il contrasto tra il biscotto caldo e il gelato freddo è semplicemente irresistibile!

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