Torta di formaggio con funghi saltati in padella

Ecco la traduzione in italiano di questa originale e squisita ricetta per la Torta Salata di Formaggio e Funghi, ideale da preparare nella tua padella in ghisa:

Torta Salata di Formaggio e Funghi in padella

Ingredienti:

• 1 tazza di latte (vegetale o vaccino, a scelta)

• 4 uova

• 1 cucchiaio di miele (o un dolcificante a tua scelta)

• 2 cucchiai di ghee o burro

• 1 tazza di farina d'avena (puoi ottenerla frullando i fiocchi d'avena)

• ½ cucchiaino di sale

• Formaggio mozzarella di bufala (o quello che preferisci)

• Funghi champignon

• Erbe o spezie secche (la ricetta suggerisce un mix di alloro, timo e origano; aggiungi anche un po' di basilico fresco)

Preparazione:

1. Preriscaldamento: Preriscalda il forno a 230°C.

2. Preparazione della padella: Metti il ghee o il burro nella tua padella in ghisa da 30 cm e infornala per qualche minuto, finché la padella sarà ben calda e il grasso completamente fuso.

3. L'impasto: In un frullatore o robot da cucina, unisci la farina d'avena, le uova, il miele, il sale e il latte. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Assemblaggio: Togli con attenzione la padella dal forno e versa il composto all'interno. Distribuisci sopra il formaggio, le spezie e i funghi.

5. Cottura: Inforna nuovamente per 15-20 minuti. La torta dovrà risultare dorata all'esterno e soda all'interno. Per verificare la cottura, fai la prova dello stecchino (o della punta di un coltello): se esce asciutto, è pronta.

6. Servizio: Otterrai una sorta di pancake alto o torta salata che potrai tagliare a triangoli per servirla comodamente.

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