Pasta gratinata con pollo e verdure arrosto

Una deliziosa ricetta di pasta con ingredienti che sicuramente hai già in casa, il che la rende una preparazione semplice e deliziosa, perfetta per celebrare qualsiasi momento. La pasta è sempre un'ottima opzione quando si cucina per molti ospiti.

Ingredienti:

• 500 g di petto di pollo a cubetti

• 3 cipolle rosse tagliate in quarti

• 1 peperone di ogni colore a pezzi

• 1 melanzana a cubetti

• 1 zucchina a rondelle tagliate a metà

• 3 spicchi d'aglio

• 300 g di funghi affettati (spessi); se sono piccoli, tagliati a metà

• 2 cucchiaini di olio extravergine d'oliva

• 300 ml di sugo marinara (o passata di pomodoro)

• 1/2 tazza di latte vegetale o vaccino

• 2 cucchiaini di formaggio cremoso

• Mix di formaggi (parmigiano, mozzarella)

• 2 cucchiaini di alloro, origano, timo, sale, paprika e aglio in polvere

Preparazione:

1. Prima della preparazione, almeno un'ora prima, marinate il pollo con alloro, origano, timo, sale, paprika e aglio in polvere.

2. In un forno olandese (o una casseruola dal fondo spesso) ben caldo, aggiungete i cubetti di pollo con l'aglio tritato per farli rosolare su tutti i lati. Una volta che il pollo sarà dorato, toglietelo dalla pentola.

3. Aggiungete le verdure tagliate, ad eccezione dei funghi, e rosolatele seguendo lo stesso procedimento.

4. Contemporaneamente, preparate la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione affinché resti al dente.

5. Una volta che tutte le verdure saranno parzialmente arrostite, rimettetele nella pentola a fuoco vivo insieme al pollo.

6. Aggiungete 1/2 tazza dell'acqua di cottura della pasta, i 300 ml di sugo marinara, 1/2 tazza di latte e il formaggio cremoso.

7. Ora aggiungete i funghi.

8. Quando inizia a bollire, incorporate la pasta, mescolate bene e togliete dal fuoco.

9. Cospargete con il mix di formaggi e infornate a 180°C per 20 minuti.

10. Se il vostro forno lo consente, accendete il grill negli ultimi 5 minuti per ottenere una finitura croccante e deliziosa.

Ricetta di @cookingwithstephie

---

Lascia un commento

Numero

E-mail

Messaggio