Pizza cotta su piastra in ghisa

Ecco la traduzione in italiano della ricetta:

Preparare la pizza in casa è sempre un'ottima idea da condividere con amici e familiari. Farlo su una piastra in ghisa dona alla base una croccantezza che ne esalta tutto il sapore. Ecco la ricetta per preparare una deliziosa pizza fatta in casa:

Ingredienti:

• Salsa di pomodoro

• Cipolla rossa

• Funghi

• Peperone verde

• Formaggio mozzarella

• Salame piccante (pepperoni)

Per l'impasto:

• 450 g di farina di grano (tipo 0 o 00)

• 5 g di lievito di birra secco

• 300 ml di acqua tiepida

• 2 cucchiaini di sale

• 1 cucchiaino di zucchero

• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Preparazione:

1. In una ciotola, mescola la farina e il sale.

2. A parte, sciogli lo zucchero e il lievito secco nei 300 ml di acqua tiepida, mescola e lascia riposare per 10 minuti.

3. Crea un buco al centro del mix di farina e sale, aggiungi l'acqua con il lievito e l'olio d'oliva. Mescola fino a ottenere un impasto consistente.

4. Trasferisci l'impasto su una spianatoia infarinata e lavoralo con le mani finché non diventa elastico e flessibile. Forma una palla, coprila e lasciala lievitare per 1 ora.

5. Trascorso questo tempo, dividi l'impasto in due parti uguali. Ungi leggermente l'impasto con un po' d'olio e stendilo fino a formare la base della pizza.

6. Preriscalda il forno a 250°C.

7. Una volta pronta la base, adagiala sulla piastra in ghisa e condisci a piacere: inizia con la salsa di pomodoro, poi aggiungi le verdure (cipolla, peperone e funghi), infine la mozzarella e il salame piccante.

8. Inforna a 250°C per 12-15 minuti.

9. Sforna, taglia e goditi la tua deliziosa pizza fatta in casa!

• Pubblicato su:  
• Planchas de Hierro Fundido

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