Torta di banane cotta in una pentola di ghisa

Torta di Banane nel Dutch Oven (Forno Olandese)

Ingredienti:

• 2 banane mature

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 1 tazza di farina d'avena

• ½ tazza di latte di cocco

• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

• ¼ di tazza di olio di cocco

• 2 uova

• 1 cucchiaino di cannella in polvere

• 2 cucchiai di miele

• Cioccolato in tavoletta (a pezzi)

• 1 cucchiaino di lievito per dolci

• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere

Preparazione:

1. Preriscaldamento: Preriscalda il forno a 180°C.

2. Base dell'impasto: In un frullatore o robot da cucina, unisci tutti gli ingredienti (tranne il cacao e il cioccolato in tavoletta). Ricorda di mettere da parte qualche rondella di banana per la decorazione finale.

3. Primo strato: Versa circa i ¾ dell'impasto nel tuo Dutch Oven.

4. Effetto marmorizzato: Aggiungi il cacao in polvere alla parte di impasto rimasta e mescola bene. Versa questo composto scuro sopra quello chiaro all'interno del Dutch Oven. Con l'aiuto di un coltello, crea dei vortici nell'impasto per ottenere il classico effetto marmorizzato.

5. Tocco finale: Distribuisci sopra i pezzetti di cioccolato e le rondelle di banana tenute da parte, spingendone alcune all'interno e lasciandone altre sulla superficie.

6. Cottura: Inforna per 30 minuti a 180°C. La torta sarà pronta quando, inserendo un coltello al centro, questo uscirà asciutto.

7. Riposo: È fondamentale lasciar raffreddare la torta prima di tagliarla, in modo che la struttura si stabilizzi e la consistenza sia perfetta.

¡A disfrutar! (Buon appetito!)

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