Passer au contenu
Description du produit
Les ustensiles de cuisine en fonte Victoria sont essentiels pour tout amateur de cuisine. Pour améliorer votre expérience culinaire nous vous proposons nos couvercles de poignée en silicone un accessoire parfait pour une sécurité et une commodité accrues.
Dimensions : Cette poignée est conçue pour les poêles de 16,5 cm et 20 cm.
Poids : 3.3g
Matériaux de haute qualité : Sillicone di alta qualità
Fabriqué à 100 % en Colombie.
Mieux ensemble
Promesa de Victoria
Innovando la tradición
Combinamos la artesanía atemporal con el diseño moderno para maximizar la belleza y la funcionalidad.
Producción Responsable
Fabricamos con conciencia y respeto por el entorno. Optamos por procesos sostenibles y materiales duraderos que reducen el desperdicio y dejan una huella positiva.
Control de Calidad Cuidadoso
Cada pieza pasa por manos expertas que cuidan cada detalle. Porque cocinar bien empieza con un utensilio confiable y preciso.
Hechos para Durar Toda la Vida
Nuestro hierro fundido no solo resiste el paso del tiempo. Está diseñado para acompañarte generación tras generación, con el mismo rendimiento y carácter.
Ce qui nous rend uniques
Conception ergonomique
Économie circulaire
Plus sain
Sources de chaleur polyvalentes
Adhérence naturelle
Fer 100 % recyclé
Avantages de la fonte
- Compatible avec différentes sources de chaleur, telles que les fours, les feux de camp, les plaques à induction, vitrocéramiques, gaz et électriques.
- Dure des générations.
- Retient la chaleur et la distribue de manière uniforme, ce qui garantit une cuisson parfaite de la viande.
- Sa surface antiadhésive naturelle est obtenue grâce au culottage et à un entretien adéquat. Si ces deux processus sont respectés, les propriétés antiadhésives s'amélioreront progressivement.
Recettes à la cocotte en fonte
I have many cast iron skillets, both "cheap" and "fancy" and antiques, and this is the pan that has brought me the most joy to use. The surface is unlike any other I've ever seen. It's not shiny polished, but also not pebbly like most modern iron. I guess they call it "soft" because it's so hard to describe this smooth surface. I don't know how they achieved it. What is great is that it's so nice to slide your metal spatula on its smooth surface, but it's also got this soft finish that somehow makes seasoning very low maintenance. I usually give my skillets a couple of rounds of seasoning before I start using them, but this time I didn't have the time to do it, and honestly, it's perfect as is. No need to baby it. This baby is now a permanent resident on my stove. Check out the picture of the delicious sesame seared tuna steak I made with it.
encaja un poco holgada
This fits the Victoria 10.5 cast iron comal. Of course, it is roomy as previous reviewers have mentioned but you need to be careful that your hand grips the silicone cover on a hot iron handle. The silicone sleeve does its job but you need to be mindful that you are handling something very hot. I find it is useful and probably better than a large overstuffed pot holder.
Bien hecha
Es necesario para sartenes de hierro, me gustaría más en color gris, un poco caro
Purchased this for my cast iron pans for camping. Handles, the heat very well, I can pick up the pan without fear of getting burned.
Muy útil para coger las cazuelas calientes
Very good product, great build quality but be sure to use it for Victoria 10’ products as it is too big for the 6.5 inch skillet!
Great to use when cooking using caste iron pan and require a heat proof cover for handle
Excellent n every way except 10” is not large enough to be versatile
The handle fits the pan's handle nicely and makes manuevering a hot cast iron skillet much easier.This is not the first one I have had.
Handle fit the Lodge cast iron skillet perfectly. Good to have when using on cooktop just to remind yourself not to grab hot handle. It gets too close to gas flame on larger burners, does melt a bit but that is to be expected.
Works exactly as described. Happy with it.
Hello. This Handle Cover works with our Victoria pans and we’ll buy it again if needed. Thank you!
This really works exactly as it is described
Good product, but sometimes it is easier to grab the protection you are more used to. Needs to be out to remember to use!
Muy buena calidad, no pasa el calor, la recomiendo.
If you have a cast iron skillet, you need one of these, otherwise you will burn your hand on the pan handle at some point. Simple as that. Sure, you could just use a potholder whenever you pick up the skillet, but having this eliminates that necessity, and helps secure your grip on the handle as well. The silicone resists heat beautifully when the pan is used on the stove--although you should always be careful when putting the whole skillet in the oven, as both the pan and the grip will be hot in that case. These things are not like Space Shuttle thermal tiles or anything.
fits our small pan perfectly! Now we don't need a mitt.
Holds onto pan handle.
The product is excellent quality.
Works as described.
Muy delgada
works for my 6" although its a little loose
Handle is too big for the Victoria comal it is pictured with which makes it clumsy to handle.
So useful. Those cast iron pans get hot! This protects perfectly.
It was what my friend wanted for Christmas and loved it!
This handle cover does work, it's a bit large for the handle for my taste, could be a little more fitted.
I don't know what is with these, I always get rust on mine. It's the third one I've bought and I can't seem to get one that doesn't rust.
Little bigger than handle on the pan but they work just fine. I would buy again.
When heated, emits horrible smell, event when washed with the warm water. Not a silicone. Will be returning
I'm happy with this cast iron pan. Great size for our family of 5. It sits on my stovetop and we use it regularly. I also got the silicone handle cover. Still learning how to season it.
FAQ
Nous avons testé plus d'une douzaine d'huiles et de graisses différentes pour obtenir les meilleures performances dès le premier instant. L'huile de lin, lorsqu'elle est utilisée correctement, s'est toujours avérée être la meilleure huile pour les couches de base. Cela est dû à plusieurs facteurs :
Polymérisation : l'huile de lin est une huile siccative, ce qui signifie qu'elle se polymérise plus facilement que les huiles non siccatives, comme l'huile de pépins de raisin, une autre huile populaire pour le culottage. Cette propriété lui permet de former une couche de protection durable, résistante et antiadhésive sur la fonte.
Point de fumée : l'huile de lin a un point de fumée plus bas (environ 225 °F ou 107 °C). Bien que cela puisse être un inconvénient pour la cuisson, c'est en réalité bénéfique pour le processus de culottage. Le point de fumée plus bas permet à l'huile de se polymériser à des températures plus basses, créant une union forte avec la surface de la fonte.
Composition grasse : l'huile de lin a une teneur élevée en acide alpha-linolénique (ALA), un acide gras oméga-3, qui est relativement stable par rapport aux graisses polyinsaturées présentes dans l'huile de pépins de raisin et d'autres huiles de culottage populaires. Cette stabilité peut donner lieu à un culottage plus durable et résistant pour vos ustensiles de cuisine en fonte.
Sécurité alimentaire : l'huile de lin, lorsqu'elle est correctement polymérisée, forme une surface stable et sûre pour la cuisson. La couche polymérisée réduit le risque d'oxydation et la formation de radicaux libres nocifs pendant la cuisson, ce qui garantit une expérience culinaire plus saine.
Notre fonte est pré-traitée à haute température et prête à l'emploi. Voici nos recommandations :
• Lavez-la à la main et séchez-la soigneusement avant la première utilisation.
• Il est normal que les aliments collent à la surface des ustensiles en fonte lors des premières utilisations. Pour éviter cela, nous vous recommandons d'utiliser une petite quantité d'huile ou de matière grasse jusqu'à ce que la couche de protection se renforce et se stabilise. Vous pouvez utiliser n'importe quelle matière grasse comestible, comme de l'huile végétale, de l'huile de fruits secs, du saindoux ou du beurre.
• Lorsque vous cuisinez avec de la fonte, il est important d'utiliser la bonne température pour éviter que les aliments n'attachent. La fonte retient très bien la chaleur, c'est pourquoi nous recommandons d'utiliser un feu doux ou moyen-doux pour la plupart des aliments. Les aliments délicats, comme les protéines, cuisent mieux à feu doux.
• Pour protéger la patine, nous recommandons également d'éviter les aliments acides tels que les tomates, le vinaigre et les agrumes jusqu'à ce que la patine ait eu le temps de se développer.
• Si vous souhaitez donner à votre ustensile en fonte une couche de patine supplémentaire, certaines personnes choisissent de le patiner une ou plusieurs fois avant de l'utiliser. Ce n'est pas nécessaire si vous prenez bien soin de l'ustensile, mais cela peut aider à créer une couche de patine plus épaisse en moins de temps. En fin de compte, la décision vous appartient.
Même s’il est enthousiasmant de commencer à utiliser votre nouvel ustensile de cuisine, il est important d’éviter les erreurs courantes qui peuvent nuire au culottage et causer des problèmes lors de la cuisson. Pour prévenir ces erreurs, nous vous recommandons :
• Si vous commettez une erreur et que de la rouille apparaît ou que les aliments collent à la poêle, ne vous inquiétez pas : la fonte est résistante et peut être remise en état avec des soins et un entretien appropriés. Pour en savoir plus sur la façon de ré-assaisonner votre ustensile, consultez les instructions fournies dans l'emballage ou sur ce site web.
• N'oubliez pas que tant que votre ustensile en fonte n'est pas cassé, il peut toujours être restauré et retrouver son état d'origine.
• Avec les soins et l'attention appropriés, votre ustensile en fonte vous offrira plusieurs décennies d'utilisation fiable.
Nous y travaillons et nous le lancerons bientôt. En attendant, dis-nous ce que tu préfères : le verre ou le fer ?