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Description du produit
La plaque de cuisine à griller en fonte Victoria est la combinaison parfaite de tradition et de fonctionnalité. Conçue pour durer toute une vie elle deviendra l'un de vos ustensiles de cuisine indispensables pour obtenir des résultats extraordinaires avec vos légumes viandes et poissons grillés grâce à sa capacité inégalée à distribuer et retenir la chaleur. C'est un choix essentiel pour tout amateur de cuisine.
Pour culotter les ustensiles en fonte, tu dois appliquer une couche d’huile ou de graisse et les chauffer de préférence pendant 15 minutes au four ou sur la cuisinière jusqu’à ce qu’une légère fumée apparaisse. Cela permet de protéger la fonte, d’éviter la rouille et de conserver son bon état. Il est important de ne pas frotter le fond avec une pression excessive afin de ne pas éliminer cette couche d’huile (patine).
Lors du lavage
Pour nettoyer tes ustensiles en fonte, il existe plusieurs méthodes correctes et efficaces afin de garantir leur bon état. Tu peux utiliser des savons doux pour enlever les résidus alimentaires de la surface et, si nécessaire, utiliser une éponge en laine d’acier ; tu peux également frotter avec un peu de gros sel afin de créer la friction nécessaire au nettoyage. Après le lavage, il est important de sécher soigneusement toute la surface de l’ustensile avec un chiffon sec, puis d’appliquer une couche d’huile ou de graisse.
Il est important de prendre en compte que la fonte culottée ne convient pas au lavage au lave-vaisselle, tandis que la fonte émaillée est totalement compatible avec le lave-vaisselle ; cependant, cela éliminera de manière significative la patine qui se forme lors de la cuisson avec les huiles et les graisses, et qui permet une meilleure antiadhérence naturelle et saine pour chaque préparation.
Dimensions : 47x25 cm
Poids : 5.2Kg
Matériaux de haute qualité : Fonte Émaillée
Fabriqué à 100 % en Colombie.
Mieux ensemble
Promesa de Victoria
Innovando la tradición
Combinamos la artesanía atemporal con el diseño moderno para maximizar la belleza y la funcionalidad.
Producción Responsable
Fabricamos con conciencia y respeto por el entorno. Optamos por procesos sostenibles y materiales duraderos que reducen el desperdicio y dejan una huella positiva.
Control de Calidad Cuidadoso
Cada pieza pasa por manos expertas que cuidan cada detalle. Porque cocinar bien empieza con un utensilio confiable y preciso.
Hechos para Durar Toda la Vida
Nuestro hierro fundido no solo resiste el paso del tiempo. Está diseñado para acompañarte generación tras generación, con el mismo rendimiento y carácter.
Ce qui nous rend uniques
Conception ergonomique
Économie circulaire
Plus sain
Sources de chaleur polyvalentes
Adhérence naturelle
Fer 100 % recyclé
Avantages de la fonte
- Compatible avec différentes sources de chaleur, telles que les fours, les feux de camp, les plaques à induction, vitrocéramiques, gaz et électriques.
- Dure des générations.
- Retient la chaleur et la distribue de manière uniforme, ce qui garantit une cuisson parfaite de la viande.
- Sa surface antiadhésive naturelle est obtenue grâce au culottage et à un entretien adéquat. Si ces deux processus sont respectés, les propriétés antiadhésives s'amélioreront progressivement.
Recettes à la cocotte en fonte
Usata un paio di volte credo che sia buona
I used this in my oven (brushed with olive oil) on 450° to cook chicken souvlaki skewers. Put the skewers on and baked them for 20 mins, rotating. They turned out great!! Even heat distribution, easy to handle the grill as it’s a decent size. Def very happy with this purchase!
I have used this twice on grill, once to bake cookies and once for pizza. Worked great.
It's very easy to use and the chicken breast came out very tender and not dry. I love it !!!!
I found out that the copper sheets I was using are NOT copper but are teflon (a poison to the user and to the environment both in their making and in their disposing), and they do not conduct heat! This iron griddle is perfect for the grill, conducts heat very well, is long lasting, easy to clean and durable, and healthy to use!Buy this, Do not buy the copper sheets.
Per instructions I washed prior to first use. As shown in photos pan now had rust and cast iron coating is beginning to wear off. I haven’t used this. Very disappointed in item.
I ordered this because the description said it fits over 2 eyes on the stove, it does not. It only fits over 1 which gives me the same cooking surface as my skillet that i can cook 2 pancakes at a time. It was a waste of money.
Product rusted after one use. Gave it a second try and rusted again. It even left rust stains on my child’s bib. It’s a shame because it’s a very heavy product that fits our stove perfectly.
Me pareció un buen producto en su relación costo-beneficio el envío salió más rápido de lo que esperaba le doy 4 estrellas
Esta muy pequeño...inadecuado para la estufa
Very heavy and durable. However, the picture threw me off because I thought I was getting two griddles but in fact, it's one griddle that has reversible sides.
Griddle I received is not what is in the picture. In the product description it says 12.5 x 7.5 inch, the one i got says 8.3" x 13" on the box and that is what it measures to the outside edge of the cooking surface. With handles it is 16" long and weighs 6.8 lb. Inside area is 7.75" x 12.25" which includes a 1/2 wide very shallow drip in groove along the one long edge. I would prefer no drip groove but think it is small and shallow enough to not interfere too much.This griddle was purchased to go over the center oval burner on my new LG stove. Plan was to get one small enough that can leave it in position all the time and still be able to use the other burners. This one is slightly to large for that. Able to leave the griddle in place and put sauce pans on the other burners, A 10" fry pan is slightly off center. If the griddle is pushed to the back of the stove then the 10" fry pan will sit correctly but nothing bigger. But i have found that the griddle is small enough to be stored on one of the back burners and leave the other 3 round burners available for larger pans.The surface of the griddle is rough compared to the 5 year old double burner lodge it is 'replacing'. But i think the lodge was also rough when new.I like it enough to give it a try. It does fit well over the oval burner.Will know soon enough as we use the griddle multiple times a week for breakfast and lunch.Note all measurements are for the flat side, never going to use the grooved side, but the grooved side is similar to the flat side (same dimensions), has 1/2" drip groove as well.Update:I have had the griddle a few weeks now. The original coating made the food taste not so good, so I hit it with some 120 grit sand paper till the coating came off. It was pitch black and had a nasty smell, the same flavor it imparted into the food. I continued sanding with a random orbit sander till all the high spots were knocked down. Color at this point was shiny silver. I then seasoned it and it turned into a nice reddish brown color like it should be.Capacity is ok, At one time can fry 2 eggs or 3 pieces of French toast or 2 pancakes or 2 grill cheese or the house favorite scrambled eggs in the pan with ham. Have had no issues with food sticking and the food tastes great after using oil, bacon, butter, and various meat fats a couple times.The small size makes it easier to clean and store than the 2 burner sized one. The heat adjustments are much easier with the 1 oval burner vs 2 round burners.The reason I use cast iron is so I can use my metal tools and the flavor it imparts into the food. The best tool I found is the Stainless-Steel Spatula from Lee Valley. It does not look like much but it is one great spatula.
It's already ruined on the first used . Supper hard to clean ! I got it this Monday n it's already ruined! Disappointed !
When I opened the package I started laughing because I obviously did not read the measurements before purchasing this. It is very small, the smallest stove top griddle I've ever seen; but it honestly fits perfect on my stoves middle burner. It does stick a little and maybe not worth what I paid but I like it enough not to throw it out yet.
Recomendble, buen material cumple las espectativas que yo queria,Solo falta ponerle el chuleton a ver como queda
Artículo que cumplió con nuestra expectativa
Ha cumplido mis espectativas
Servile e pratica molto utile la consiglio
Excelente Producto
Las planchas funcionan muy bien, aunque tienen la necesidad de mantenimiento
FAQ
Nous avons testé plus d'une douzaine d'huiles et de graisses différentes pour obtenir les meilleures performances dès le premier instant. L'huile de lin, lorsqu'elle est utilisée correctement, s'est toujours avérée être la meilleure huile pour les couches de base. Cela est dû à plusieurs facteurs :
Polymérisation : l'huile de lin est une huile siccative, ce qui signifie qu'elle se polymérise plus facilement que les huiles non siccatives, comme l'huile de pépins de raisin, une autre huile populaire pour le culottage. Cette propriété lui permet de former une couche de protection durable, résistante et antiadhésive sur la fonte.
Point de fumée : l'huile de lin a un point de fumée plus bas (environ 225 °F ou 107 °C). Bien que cela puisse être un inconvénient pour la cuisson, c'est en réalité bénéfique pour le processus de culottage. Le point de fumée plus bas permet à l'huile de se polymériser à des températures plus basses, créant une union forte avec la surface de la fonte.
Composition grasse : l'huile de lin a une teneur élevée en acide alpha-linolénique (ALA), un acide gras oméga-3, qui est relativement stable par rapport aux graisses polyinsaturées présentes dans l'huile de pépins de raisin et d'autres huiles de culottage populaires. Cette stabilité peut donner lieu à un culottage plus durable et résistant pour vos ustensiles de cuisine en fonte.
Sécurité alimentaire : l'huile de lin, lorsqu'elle est correctement polymérisée, forme une surface stable et sûre pour la cuisson. La couche polymérisée réduit le risque d'oxydation et la formation de radicaux libres nocifs pendant la cuisson, ce qui garantit une expérience culinaire plus saine.
Notre fonte est pré-traitée à haute température et prête à l'emploi. Voici nos recommandations :
• Lavez-la à la main et séchez-la soigneusement avant la première utilisation.
• Il est normal que les aliments collent à la surface des ustensiles en fonte lors des premières utilisations. Pour éviter cela, nous vous recommandons d'utiliser une petite quantité d'huile ou de matière grasse jusqu'à ce que la couche de protection se renforce et se stabilise. Vous pouvez utiliser n'importe quelle matière grasse comestible, comme de l'huile végétale, de l'huile de fruits secs, du saindoux ou du beurre.
• Lorsque vous cuisinez avec de la fonte, il est important d'utiliser la bonne température pour éviter que les aliments n'attachent. La fonte retient très bien la chaleur, c'est pourquoi nous recommandons d'utiliser un feu doux ou moyen-doux pour la plupart des aliments. Les aliments délicats, comme les protéines, cuisent mieux à feu doux.
• Pour protéger la patine, nous recommandons également d'éviter les aliments acides tels que les tomates, le vinaigre et les agrumes jusqu'à ce que la patine ait eu le temps de se développer.
• Si vous souhaitez donner à votre ustensile en fonte une couche de patine supplémentaire, certaines personnes choisissent de le patiner une ou plusieurs fois avant de l'utiliser. Ce n'est pas nécessaire si vous prenez bien soin de l'ustensile, mais cela peut aider à créer une couche de patine plus épaisse en moins de temps. En fin de compte, la décision vous appartient.
Même s’il est enthousiasmant de commencer à utiliser votre nouvel ustensile de cuisine, il est important d’éviter les erreurs courantes qui peuvent nuire au culottage et causer des problèmes lors de la cuisson. Pour prévenir ces erreurs, nous vous recommandons :
• Si vous commettez une erreur et que de la rouille apparaît ou que les aliments collent à la poêle, ne vous inquiétez pas : la fonte est résistante et peut être remise en état avec des soins et un entretien appropriés. Pour en savoir plus sur la façon de ré-assaisonner votre ustensile, consultez les instructions fournies dans l'emballage ou sur ce site web.
• N'oubliez pas que tant que votre ustensile en fonte n'est pas cassé, il peut toujours être restauré et retrouver son état d'origine.
• Avec les soins et l'attention appropriés, votre ustensile en fonte vous offrira plusieurs décennies d'utilisation fiable.
Nous y travaillons et nous le lancerons bientôt. En attendant, dis-nous ce que tu préfères : le verre ou le fer ?