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Sartén Hierro Fundido Curado Signature Gold Ø 30 cm
Diseño galardonado, garantía de por vida.
Precio habitual €240,90 EUR
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Garantía de por vida
Esta sartén no se separará nunca de tu cocina.
Descubre el equilibrio perfecto entre tradición e innovación con nuestra sartén de hierro fundido de 30 cm de la serie Victoria SIGNATURE, con acabado SIGNATUREsoft. Fabricada con hierro fundido Spherrous de primera calidad, esta sartén es indestructible y está diseñada para resistir el paso del tiempo. Nuestro exclusivo acabado suave es el resultado de un meticuloso mecanizado CNC y un chorro de arena, lo que proporciona una superficie de textura suave que destaca por su retención del calor y la adherencia del curado. Tanto si eres un chef experimentado como un cocinero aficionado, esta sartén te garantiza un rendimiento excepcional.
Dimensions: 30 cm
Weight: 3.3 Kg
Materiales de primera calidad: Hierro Fundido Curado
Curado a la perfección: precondicionado con tres capas de aceite de linaza sin OMG y con certificación kosher. Curado listo para usar nada más sacarlo de la caja, sin riesgo de PFOA.
Fabricado íntegramente en Colombia.
MEJOR JUNTOS
Horno Holandés Hierro Fundido Curado Signature Glod 5.7L
€390,90
LO QUE NOS HACE ÚNICOS
HIERRO FUNDIDO INDESTRUCTIBLE
Nuestro exclusivo hierro Spherrous no se agrieta ni se rompe. Perfecto para todo tipo de estufas, hornos, parrillas y braseros, hasta 815 °C. Una auténtica pieza de tradición.
FABRICACIÓN 100 % ARTESANAL
Tres generaciones de tradición en fundición combinadas con técnicas modernas. Cada pieza se fabrica artesanalmente en nuestra fábrica de Colombia, incluidos los detalles de latón.
CURADOS DE PRIMERA CALIDAD
Preacondicionado con tres capas de aceite de linaza sin OMG y con certificación kosher. Listo para usar nada más sacarlo de la caja; nunca se ha fabricado con PFAS ni con sustancias químicas persistentes.
CURADOS DE PRIMERA CALIDAD
Preacondicionado con tres capas de aceite de linaza sin OMG y con certificación kosher. Listo para usar nada más sacarlo de la caja; nunca se ha fabricado con PFAS ni con sustancias químicas persistentes.
LO QUE NOS HACE ÚNICOS
HIERRO FUNDIDO INDESTRUCTIBLE
Nuestro exclusivo hierro Spherrous no se agrieta ni se rompe. Perfecto para todo tipo de estufas, hornos, parrillas y braseros, hasta 815 °C. Una auténtica pieza de tradición.
FABRICACIÓN 100 % ARTESANAL
Tres generaciones de tradición en fundición combinadas con técnicas modernas. Cada pieza se fabrica artesanalmente en nuestra fábrica de Colombia, incluidos los detalles de latón.
CURADOS DE PRIMERA CALIDAD
Preacondicionado con tres capas de aceite de linaza sin OMG y con certificación kosher. Listo para usar nada más sacarlo de la caja; nunca se ha fabricado con PFAS ni con sustancias químicas persistentes.
ACABADO MATE SUAVE DE ALTA RESISTENCIA
El acabado SIGNATUREsoft, pulido con CNC y tratado con chorro de arena, combina a la perfección la suavidad con una rápida y fácil adhesión del aceite de curado.
LA PROMESA DE VICTORIA
No solo tenemos buen aspecto, sino que también tenemos lo que hay que tener
FRESCURA QUE SE SIENTE
Las aberturas de ventilación integradas en el mango mantienen este más fresco sobre la placa de cocción y reducen el peso total: una comodidad que realmente se nota.
PRECISIÓN EN LA QUE PUEDES CONFIAR
Los detalles de diseño bien pensados, como nuestros picos vertedores de precisión, hacen que cocinar (y limpiar) a diario sea muy fácil.
RENDIMIENTO EN EL QUE PUEDES CONFIAR
Mecanizamos la superficie con CNC hasta conseguir un acabado liso y, a continuación, le añadimos una microtextura, para que el proceso de maduración comience con fuerza y mejore con el paso del tiempo.
MATERIALES NATURALES EN LOS QUE PUEDES CONFIAR
Fabricado con solo dos ingredientes principales: hierro fundido de primera calidad y aceite de linaza sin OMG. Sin recubrimientos químicos. Sin PFAS. No hay nada que ocultar.
UNA RESISTENCIA EN LA QUE PUEDES CONFIAR
Nuestro hierro Spherrous™, de diseño propio, no se agrieta ni se rompe. Su peso está equilibrado para ofrecer potencia donde más se necesita y ligereza donde más importa.
NUESTRAS RECETAS
CONOCE NUESTROS PRODUCTOS MÁS VENDIDOS
PREGUNTAS FRECUENTES
Hemos probado más de una docena de aceites y grasas diferentes para determinar cuál ofrece el mejor rendimiento desde el primer momento. El aceite de linaza, cuando se utiliza correctamente, siempre ha resultado ser el mejor aceite para las capas base. Esto se debe a varios factores:
- Polimerización: El aceite de linaza es un aceite secante, lo que significa que se polimeriza con mayor facilidad que los aceites no secantes, como el aceite de semilla de uva, otro aceite muy utilizado para el curado de sartenes. Esta propiedad le permite formar una capa de curado duradera, dura y antiadherente sobre el hierro fundido.
- Punto de humeo: El aceite de linaza tiene un punto de humeo más bajo (alrededor de 225 °F o 107 °C). Aunque esto puede suponer una desventaja a la hora de cocinar, en realidad resulta beneficioso para el proceso de curado. El punto de humeo más bajo permite que el aceite se polimerice a temperaturas más bajas, creando una fuerte unión con la superficie de hierro fundido.
- Composición grasa: El aceite de linaza tiene un alto contenido en ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso omega-3, que es relativamente estable en comparación con las grasas poliinsaturadas que se encuentran en el aceite de semilla de uva y otros aceites de curado populares. Esta estabilidad puede dar lugar a un curado más duradero y resistente en tus utensilios de cocina de hierro fundido.
- Seguridad alimentaria: el aceite de linaza, cuando se polimeriza adecuadamente, forma una superficie estable y segura para cocinar. La capa polimerizada reduce el riesgo de oxidación y la formación de radicales libres nocivos durante la cocción, lo que garantiza una experiencia culinaria más saludable.
Nuestro hierro fundido curado se ha curado a altas temperaturas y está listo para cocinar. Esto es lo que te recomendamos:
- Lávese a mano y séquese completamente antes del primer uso.
- Es normal que los alimentos se peguen a la superficie de los utensilios de cocina de hierro fundido durante los primeros usos. Para evitarlo, recomendamos utilizar una pequeña cantidad de aceite o grasa de cocina hasta que el curado se haya consolidado. Se puede utilizar cualquier grasa comestible, como aceite vegetal, aceite de frutos secos, manteca de cerdo o mantequilla.
- Al cocinar con hierro fundido, es importante utilizar el calor adecuado para evitar que se pegue. El hierro fundido retiene muy bien el calor, por lo que recomendamos utilizar un fuego bajo o medio-bajo para la mayoría de los alimentos. Los alimentos delicados, como las proteínas, se cocinan mejor a fuego lento.
- Para proteger el curado, también recomendamos evitar alimentos ácidos como los tomates, el vinagre y los cítricos hasta que el curado haya tenido tiempo de formarse.
- Si quieres darle a tus utensilios de hierro fundido una capa extra de curado, algunas personas optan por curarlos una o más veces antes de usarlos. Esto no es necesario si cuidas bien tus utensilios, pero puede ayudar a crear una capa más gruesa de curado más rápidamente. En última instancia, la decisión depende de ti.
Aunque puede resultar emocionante empezar a usar tus nuevos utensilios de cocina, es importante evitar los errores más comunes que pueden dañar el curado y causar problemas a la hora de cocinar.
Para evitar estos errores, te recomendamos lo siguiente:
- Si cometes algún error y se forma óxido o se pegan restos de comida a la sartén, no te preocupes: tus utensilios de hierro fundido son resistentes y se pueden recuperar con el cuidado y mantenimiento adecuados. Para obtener más información sobre cómo volver a curar tus utensilios, puedes consultar las instrucciones que se incluyen en el embalaje o en esta página web.
- Recuerda que, siempre que tus utensilios de hierro fundido no estén rotos, se pueden recuperar y restaurar a su estado original.
- Con el cuidado y la atención adecuados, tus utensilios de hierro fundido te proporcionarán muchas décadas de uso fiable.
Estamos trabajando en ello y lo lanzaremos pronto. Mientras tanto, dinos qué prefieres: ¿vidrio o hierro?