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Produktbeschreibung
Die gusseiserne Grillplatte von Victoria ist die perfekte Kombination aus Tradition und Funktionalität. Sie ist so konzipiert dass sie ein Leben lang hält und wird eines Ihrer unverzichtbaren Küchenutensilien sein um außergewöhnliche Ergebnisse beim Grillen von Gemüse Fleisch und Fisch zu erzielen dank ihrer unübertroffenen Fähigkeit Wärme zu verteilen und zu speichern. Sie ist eine unverzichtbare Wahl für jeden Kochliebhaber.
Um Gusseisenutensilien einzubrennen, solltest du eine dünne Schicht Öl oder Fett auftragen und sie vorzugsweise 15 Minuten im Backofen oder auf dem Herd erhitzen, bis ein leichter Rauch entsteht. Dadurch wird das Eisen geschützt, Rostbildung verhindert und der gute Zustand erhalten. Es ist wichtig, den Boden nicht mit starkem Druck zu schrubben, um diese Ölschicht (Patina) nicht zu entfernen.
Beim Reinigen
Für die Reinigung von Gusseisenutensilien gibt es mehrere korrekte und effektive Methoden, um ihren guten Zustand zu gewährleisten. Du kannst milde Reinigungsmittel verwenden, um Speisereste von der Oberfläche zu entfernen, und bei Bedarf auch einen Stahlwollschwamm einsetzen. Alternativ kannst du mit etwas grobem Salz scheuern, um die notwendige Reibung für die Reinigung zu erzeugen. Nach dem Waschen ist es wichtig, die gesamte Oberfläche des Utensils sorgfältig mit einem trockenen Tuch abzutrocknen und anschließend eine dünne Schicht Öl oder Fett aufzutragen.
Bitte beachte, dass eingebranntes Gusseisen nicht für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet ist, während emailliertes Gusseisen vollständig spülmaschinengeeignet ist. Allerdings wird dadurch die Patina, die sich beim Kochen durch Öle und Fette bildet und für eine natürliche und gesunde Antihaftwirkung sorgt, erheblich reduziert.
Abmessung: 33x21cm
Peso: 3.2Kg
Hochwertige Materialien: Eingebrannte Gusseisen
Zu 100 % in Kolumbien hergestellt.
Zusammen besser
Was uns einzigartig macht
Ergonomisches Design
Kreislaufwirtschaft
Gesünder
Vielseitige Wärmequellen
Natürliche Haftung
100 % recyceltes Eisen
Vorteile von Gusseisen
- Geeignet für verschiedene Wärmequellen wie Backöfen, Lagerfeuer, Induktions-, Glaskeramik-, Gas- und Elektroherde.
- Hält über Generationen hinweg.
- Speichert die Wärme und verteilt sie gleichmäßig, was ein perfektes Garen von Fleisch garantiert.
- Die natürliche Antihaftbeschichtung entsteht durch das Einbrennen und die richtige Pflege. Bei Einhaltung beider Prozesse verbessern sich die Antihaft-Eigenschaften schrittweise.
Rezepte mit Gusseisen
Usata un paio di volte credo che sia buona
I used this in my oven (brushed with olive oil) on 450° to cook chicken souvlaki skewers. Put the skewers on and baked them for 20 mins, rotating. They turned out great!! Even heat distribution, easy to handle the grill as it’s a decent size. Def very happy with this purchase!
I have used this twice on grill, once to bake cookies and once for pizza. Worked great.
It's very easy to use and the chicken breast came out very tender and not dry. I love it !!!!
I found out that the copper sheets I was using are NOT copper but are teflon (a poison to the user and to the environment both in their making and in their disposing), and they do not conduct heat! This iron griddle is perfect for the grill, conducts heat very well, is long lasting, easy to clean and durable, and healthy to use!Buy this, Do not buy the copper sheets.
Me pareció un buen producto en su relación costo-beneficio el envío salió más rápido de lo que esperaba le doy 4 estrellas
Esta muy pequeño...inadecuado para la estufa
Very heavy and durable. However, the picture threw me off because I thought I was getting two griddles but in fact, it's one griddle that has reversible sides.
Griddle I received is not what is in the picture. In the product description it says 12.5 x 7.5 inch, the one i got says 8.3" x 13" on the box and that is what it measures to the outside edge of the cooking surface. With handles it is 16" long and weighs 6.8 lb. Inside area is 7.75" x 12.25" which includes a 1/2 wide very shallow drip in groove along the one long edge. I would prefer no drip groove but think it is small and shallow enough to not interfere too much.This griddle was purchased to go over the center oval burner on my new LG stove. Plan was to get one small enough that can leave it in position all the time and still be able to use the other burners. This one is slightly to large for that. Able to leave the griddle in place and put sauce pans on the other burners, A 10" fry pan is slightly off center. If the griddle is pushed to the back of the stove then the 10" fry pan will sit correctly but nothing bigger. But i have found that the griddle is small enough to be stored on one of the back burners and leave the other 3 round burners available for larger pans.The surface of the griddle is rough compared to the 5 year old double burner lodge it is 'replacing'. But i think the lodge was also rough when new.I like it enough to give it a try. It does fit well over the oval burner.Will know soon enough as we use the griddle multiple times a week for breakfast and lunch.Note all measurements are for the flat side, never going to use the grooved side, but the grooved side is similar to the flat side (same dimensions), has 1/2" drip groove as well.Update:I have had the griddle a few weeks now. The original coating made the food taste not so good, so I hit it with some 120 grit sand paper till the coating came off. It was pitch black and had a nasty smell, the same flavor it imparted into the food. I continued sanding with a random orbit sander till all the high spots were knocked down. Color at this point was shiny silver. I then seasoned it and it turned into a nice reddish brown color like it should be.Capacity is ok, At one time can fry 2 eggs or 3 pieces of French toast or 2 pancakes or 2 grill cheese or the house favorite scrambled eggs in the pan with ham. Have had no issues with food sticking and the food tastes great after using oil, bacon, butter, and various meat fats a couple times.The small size makes it easier to clean and store than the 2 burner sized one. The heat adjustments are much easier with the 1 oval burner vs 2 round burners.The reason I use cast iron is so I can use my metal tools and the flavor it imparts into the food. The best tool I found is the Stainless-Steel Spatula from Lee Valley. It does not look like much but it is one great spatula.
It's already ruined on the first used . Supper hard to clean ! I got it this Monday n it's already ruined! Disappointed !
When I opened the package I started laughing because I obviously did not read the measurements before purchasing this. It is very small, the smallest stove top griddle I've ever seen; but it honestly fits perfect on my stoves middle burner. It does stick a little and maybe not worth what I paid but I like it enough not to throw it out yet.
Recomendble, buen material cumple las espectativas que yo queria,Solo falta ponerle el chuleton a ver como queda
Artículo que cumplió con nuestra expectativa
Ha cumplido mis espectativas
Servile e pratica molto utile la consiglio
Excelente Producto
Las planchas funcionan muy bien, aunque tienen la necesidad de mantenimiento
Perfecto
Molt bé. Sempre millor en ferro el menjar
Un po' pesante ma è normale. Ottimo per arrostire. Non bisogna metterlo sotto l'acqua appena tolto dal fuoco
Nice griddle, but shoot for the larger one this one only fits one burnner. My Mistake.
Ottimo rapporto qualità -prezzo, fa ile da pulire
Es muy buena para cocinar carnes jugosas y cocidas, no crudas al centro, se limpia con mucha facilidad, se calienta bastante rápido, y puedes cocinar cinco chuletas a la vez.. increíble.. muy buena relación precio satisfacción.
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Hier ist die vollständige Übersetzung ins Deutsche unter Beibehaltung der Struktur und des Inhalts:
Wir haben mehr als ein Dutzend verschiedene Öle und Fette getestet, um von Anfang an die beste Leistung zu erzielen. Leinöl hat sich bei richtiger Anwendung stets als das beste Öl für die Grundschichten erwiesen. Dies liegt an mehreren Faktoren:
Polymerisation: Leinöl ist ein trocknendes Öl, was bedeutet, dass es leichter polymerisiert als nicht-trocknende Öle wie Traubenkernöl, ein weiteres beliebtes Öl zum Einbrennen. Diese Eigenschaft ermöglicht es ihm, eine dauerhafte, widerstandsfähige und antihaftbeschichtete Patina auf dem Gusseisen zu bilden.
Rauchpunkt: Leinöl hat einen niedrigeren Rauchpunkt (etwa 225 °F oder 107 °C). Obwohl dies beim Kochen ein Nachteil sein kann, ist es für den Einbrennvorgang tatsächlich von Vorteil. Der niedrigere Rauchpunkt ermöglicht es dem Öl, bei niedrigeren Temperaturen zu polymerisieren und eine starke Verbindung mit der Gusseisenoberfläche einzugehen.
Fettzusammensetzung: Leinöl hat einen hohen Gehalt an Alpha-Linolensäure (ALA), einer Omega-3-Fettsäure, die im Vergleich zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren in Traubenkernöl und anderen beliebten Einbrennölen relativ stabil ist. Diese Stabilität kann zu einer langlebigeren und widerstandsfähigeren Patina auf Ihrem Gusseisen-Kochgeschirr führen.
Lebensmittelsicherheit: Wenn Leinöl richtig polymerisiert ist, bildet es eine stabile und sichere Oberfläche zum Kochen. Die polymerisierte Schicht verringert das Risiko von Oxidation und der Bildung schädlicher freier Radikale während des Kochens, was ein gesünderes kulinarisches Erlebnis garantiert.
Unser Gusseisen wird bei hohen Temperaturen ausgehärtet und ist sofort kochfertig. Hier sind unsere Empfehlungen:
• Vor dem ersten Gebrauch von Hand waschen und vollständig trocknen lassen.
• Es ist normal, dass Lebensmittel bei den ersten Verwendungen an der Oberfläche von Gusseisenkochgeschirr haften bleiben. Um dies zu vermeiden, empfehlen wir, eine kleine Menge Öl oder Kochfett zu verwenden, bis die Aushärtung verstärkt und gefestigt ist. Sie können jedes essbare Fett verwenden, z. B. Pflanzenöl, Nussöl, Schmalz oder Butter.
• Beim Kochen mit Gusseisen ist es wichtig, die richtige Temperatur zu verwenden, um ein Anhaften von Lebensmitteln zu vermeiden. Gusseisen speichert die Wärme sehr gut, daher empfehlen wir für die meisten Lebensmittel eine niedrige oder mittlere bis niedrige Hitze. Empfindliche Lebensmittel wie Proteine werden am besten bei niedriger Hitze gegart.
• Um die Patina zu schützen, empfehlen wir außerdem, säurehaltige Lebensmittel wie Tomaten, Essig und Zitrusfrüchte zu vermeiden, bis sich die Patina gebildet hat.
• Wenn Sie Ihrem Gusseisen-Kochgeschirr eine zusätzliche Patina-Schicht verleihen möchten, entscheiden sich manche Menschen dafür, es vor dem Gebrauch ein- oder mehrmals einzubrennen. Dies ist nicht notwendig, wenn Sie das Kochgeschirr gut pflegen, kann aber dazu beitragen, in kürzerer Zeit eine dickere Patina-Schicht zu bilden. Letztendlich liegt die Entscheidung bei Ihnen.
Auch wenn es spannend sein mag, Ihr neues Kochgeschirr zum ersten Mal zu benutzen, ist es wichtig, häufige Fehler zu vermeiden, die die Patina beschädigen und zu Problemen beim Kochen führen können. Um diese Fehler zu vermeiden, empfehlen wir Folgendes:
• Wenn Ihnen ein Fehler unterläuft und Rost entsteht oder Lebensmittel an der Pfanne haften bleiben, machen Sie sich keine Sorgen: Gusseisen ist widerstandsfähig und kann mit der richtigen Pflege und Wartung wiederhergestellt werden. Weitere Informationen zum erneuten Einbrennen Ihres Kochgeschirrs finden Sie in der Packungsbeilage oder auf dieser Website.
• Denken Sie daran, dass Ihr Kochgeschirr aus Gusseisen, solange es nicht zerbrochen ist, immer wieder in seinen ursprünglichen Zustand zurückversetzt werden kann.
• Bei richtiger Pflege und Sorgfalt wird Ihnen Ihr Kochgeschirr aus Gusseisen viele Jahrzehnte lang zuverlässige Dienste leisten.
Wir arbeiten daran und werden es bald veröffentlichen. In der Zwischenzeit teilen Sie uns bitte mit, was Sie bevorzugen: Glas oder Eisen?