Passer au contenu
Description du produit
Les poêles en fonte Victoria sont la combinaison parfaite de tradition et de fonctionnalité. Conçues pour durer toute une vie elles deviendront l'un de vos ustensiles de cuisine indispensables pour obtenir des résultats extraordinaires dans chaque recette grâce à leur capacité inégalée à distribuer et retenir la chaleur. Elles sont un choix essentiel pour tout amateur de cuisine.
Pour culotter les ustensiles en fonte, tu dois appliquer une couche d’huile ou de graisse et les chauffer de préférence pendant 15 minutes au four ou sur la cuisinière jusqu’à ce qu’une légère fumée apparaisse. Cela permet de protéger la fonte, d’éviter la rouille et de conserver son bon état. Il est important de ne pas frotter le fond avec une pression excessive afin de ne pas éliminer cette couche d’huile (patine).
Lors du lavage
Pour nettoyer tes ustensiles en fonte, il existe plusieurs méthodes correctes et efficaces afin de garantir leur bon état. Tu peux utiliser des savons doux pour enlever les résidus alimentaires de la surface et, si nécessaire, utiliser une éponge en laine d’acier ; tu peux également frotter avec un peu de gros sel afin de créer la friction nécessaire au nettoyage. Après le lavage, il est important de sécher soigneusement toute la surface de l’ustensile avec un chiffon sec, puis d’appliquer une couche d’huile ou de graisse.
Il est important de prendre en compte que la fonte culottée ne convient pas au lavage au lave-vaisselle, tandis que la fonte émaillée est totalement compatible avec le lave-vaisselle ; cependant, cela éliminera de manière significative la patine qui se forme lors de la cuisson avec les huiles et les graisses, et qui permet une meilleure antiadhérence naturelle et saine pour chaque préparation.
Dimensions : 25x25 cm
Poids : 2.7Kg
Matériaux de haute qualité : Fonte assaisonnée
Fabriqué à 100 % en Colombie.
Mieux ensemble
Promesa de Victoria
Innovando la tradición
Combinamos la artesanía atemporal con el diseño moderno para maximizar la belleza y la funcionalidad.
Producción Responsable
Fabricamos con conciencia y respeto por el entorno. Optamos por procesos sostenibles y materiales duraderos que reducen el desperdicio y dejan una huella positiva.
Control de Calidad Cuidadoso
Cada pieza pasa por manos expertas que cuidan cada detalle. Porque cocinar bien empieza con un utensilio confiable y preciso.
Hechos para Durar Toda la Vida
Nuestro hierro fundido no solo resiste el paso del tiempo. Está diseñado para acompañarte generación tras generación, con el mismo rendimiento y carácter.
Ce qui nous rend uniques
Conception ergonomique
Économie circulaire
Plus sain
Sources de chaleur polyvalentes
Adhérence naturelle
Fer 100 % recyclé
Avantages de la fonte
- Compatible avec différentes sources de chaleur, telles que les fours, les feux de camp, les plaques à induction, vitrocéramiques, gaz et électriques.
- Dure des générations.
- Retient la chaleur et la distribue de manière uniforme, ce qui garantit une cuisson parfaite de la viande.
- Sa surface antiadhésive naturelle est obtenue grâce au culottage et à un entretien adéquat. Si ces deux processus sont respectés, les propriétés antiadhésives s'amélioreront progressivement.
Recettes à la cocotte en fonte
Great grill pan ! Can easily hold two chicken breast . The photos taken are after first use no stuck on food and no lost seasoning . Out performs my Lodge due to Lodge's lackluster seasoning . After use I let the pan cool down .. scrubbed it with some course salt and then washed with warm slightly soapy water as per directions ..I then dried it a put a but of avocado oil all over it .Note!: please dry immediately after washing and coat with oil otherwise it will rust ! , this will happen with any cast iron or carbon steel pan. The reviews of rusty pans is due to user error! This is my second pan from them and Lodge has been officially replaced . Don't believe put it to the test . Do yourself a favor pick one up!
Paired with the separate square lid, this is a winner - love getting those classic fried lines across link sausages or steaks. The pan's instructions on seasoning and washing are invaluable for anyone uncertain how to care for cast iron.
I am very pleased and happy with my recent purchase of the Victoria 10” Grilled Plan. It was with hesitation that I made the order, I usually prefer to see and get a feel for a product prior to a purchase. I was not disappointed.When you receive the pan, I would highly recommend you read the attached helpful instructions and recommendations on how to maintain and care for these amazing cast iron pans, they are a life time investment, worth every penny and maintenance (that is the key)!
This is my first cast iron pan and I love it. It’s not too heavy. I don’t eat animals, so I grill veggies. They come out absolutely delicious! It produces a lot of smoke, so I put my stove fan on high and I open my front door. Very little maintenance to clean it. Just follow the instructions. Enjoy!
Tengo algunos marca Lodge son muy buenos pero por precio me decidí por este y está muy bien, están gruesos y buen acabado, ya viene curado, ya compre 2 y la verdad comparado con los lodge no se nota la diferencia!! Se los recomiendo y no se asusten con la gente que dice que los lava y se les oxida obvio requieren cuidado especial y les durarán de por vida!!!
I am a cast iron maniac, love everything with grill marks, so i can tell you that this really is a great pan.If you are having trouble with food sticking here are a few tips.Prior to putting any type of protein in this pan, preheat pan to blazing hot, while that is happening, SLATHER ur steak on both sides with a great quality olive oil or other high temperature oil & salt to taste, I use sea salt. It will seem like oil overkill but I promise this is the key, lots of EVOO & its good for you.....next put the meat on the grill & LEAVE IT ALONE, let it do its thing & in a few minutes check to see if its ready to "lift", turn it over & do the same on the other side, I cook my meats on high heat the whole way through & no sticking w this pan, just beautiful grill marks. Another great way to cook meats is to grill mark both sides of meat on the stove top & then finish (in the cast iron pan) in the oven at 350 to desired temperature. Good luck!!To CLEAN: pour water into the screaming hot pan & let it boil while you use a wooden spoon to scrape the drippings & anything that did stick off the bottom, once everything is lifted pour out the dirty water, carefully wipe pan w paper towel, turn back on the heat & dry it for a minute or so then push it to the back burner to cool, once cool brush a small amount of olive oil all over the pan with a paper towel or your hand & put it away for the next time.
I seasoned 1 time before start using it for cooking. The pictures attached has been use for grilling twice. I cleaned it & lightly applied a thin layer of grapeseed oil on top low heat stove. Food doesn't stick to the skillet and clean up was easy too. Also, the workmanship is much better than the Lxxxx in my opinion.
This is our second Victoria grill pan that we just purchased from Amazon, and we got this one for our rv. When it got here this week it had some rust on it, nothing to be concerned about, and we took care of it immediately by washing and seasoning it. The photo shows what it looks like after my wife cooked chicken breast in it last night and cleaned it again. The first one we bought back in the mid 2000's looks just as good as this new one. and still looks that good because of taking care of it.I've read all the negative reviews about it having rust on it when people received it. These people must not know anything about cast iron, how to season and protect it. Wash it and season it and the rust goes away. No need to slam Victoria or any other brand because it wasn't picture perfect when you received it.I've also read the negative reviews about it being heavy. It's cast iron not metal or stainless. The heavier a cast iron pan is the better it's going to retain heat, hold seasoning better, and cook better. My suggest is, if you don't like heavy pans then don't use cast iron. This Victoria grill pan is actually lighter than some of the others on the market.We have many pieces of cast iron cookware and use it on a regular basis. My wife likes the Victoria brand more than any other brand. She has a 12 inch and two 10 inch Victoria cast iron skillets and now two grill pans. They're deeper, easier to season, and she says easier to handle.Another thing about cast iron cookware, it may or may not sit flat on a smooth and flat cook top. If that bothers you then buy pans that are made to sit flat on those style cook tops.Anything can arrive cracked or broken. 99% of the time it's the shipper not the maker that caused the crack, so no need to blast the maker with a negative review if you receive one cracked.I personally think for the money, excellent cooking results and ease of maintenance, you can't go wrong with this grill pan or any other Victoria cast iron cookware.
Compré la versión cuadrdada con grill y, a diferencia de l@s que se quejan porque todo se les pegó (cosa que sólo pasa cuando el sartén está frío) o porque se oxidó porque nunca investigaron que el sartén se tiene que secar a la flama o en el horno porque es de ACERO y obvio que se va a oxidar con cualquier contacto con el agua, si te preocupas por aprender (con los cientos videos de YouTube que hay sobre el tema) a usar las cosas correctamente, las puedes disfrutar al máximo y te duran toda la vida. La ignorancia cuesta.El grill deja una apariencia perfecta y el sartén pre-sazonado funciona de maravilla. Este tipo de utensilios requieren de muchísimo cuidado (secar para no oxidar, aceitar, hornear, etc) pero el resultado vale totalmente la pena. Acabo de ordenar el sartén circular de 30 CMS.No tiene sentido poner una calificación de ergonomía en un sartén tan pesado...
Well, I never got to use it because it couldn't even handle the shipping process. Do not buy, get a Lodge (what my other pans are)...I can't imagine this would last years as cast iron is supposed to.
Thats was the worst thing i ever bought in my life. I always wash my products before I use them. I washed this pan and put it to dry on the rack when i went back tp pick up another dish it was all black everywhere. Apparently these people thought it would be. Good idea to give me a discusting used pan that they had sprayed over to make it look new and the minute I washed it it came off and make tye rest of my dishes dirty. I have never been so mad and disappointed like who does that? I will never ever ever buy agin. Here are some pictures and agin I never used it or scrubed it all i did was wash it with my apung and water and dosh soap and this is how it looked after. This makes me sick.
I purchased this product a little over a month ago, cured it, used it once to grill a pepper on the stove and put it away. Today I took it off the shelf intending to use it again and it has a big crack, rendering it useless. Unfortunately I am outside the time window to return it through Amazon
Was great at first! Out the box it was a great quality, really had weight to it and looked pre seasoned. My opinion really changed though after my first use. I used this one time to cook two burgers in the house, the burgers came out great. Washed this as soon as we were done and once dried, I noticed brown spots.Not sure if this is rust, but I washed it again and it got worse. Only used soap and water, no scrub pads, no metal utensils when cooking, no dish washer. Washed by hand and dried, and now it looks horrible. At first I thought it was normal. Now I'm sure this is a flaw. No one else commented about this being normal.I guess this is why it's so cheap, or I got a defect. Will be returning
works great to grill to burgers at once inside on stove top
Muy consistente y muy pesada
Excelente!!!
Questa bistecchiera in ghisa è fantastica seguendo le istruzioni e trattandola con cura regala davvero soddisfazioni e piatti sublimi
FAQ
Nous avons testé plus d'une douzaine d'huiles et de graisses différentes pour obtenir les meilleures performances dès le premier instant. L'huile de lin, lorsqu'elle est utilisée correctement, s'est toujours avérée être la meilleure huile pour les couches de base. Cela est dû à plusieurs facteurs :
Polymérisation : l'huile de lin est une huile siccative, ce qui signifie qu'elle se polymérise plus facilement que les huiles non siccatives, comme l'huile de pépins de raisin, une autre huile populaire pour le culottage. Cette propriété lui permet de former une couche de protection durable, résistante et antiadhésive sur la fonte.
Point de fumée : l'huile de lin a un point de fumée plus bas (environ 225 °F ou 107 °C). Bien que cela puisse être un inconvénient pour la cuisson, c'est en réalité bénéfique pour le processus de culottage. Le point de fumée plus bas permet à l'huile de se polymériser à des températures plus basses, créant une union forte avec la surface de la fonte.
Composition grasse : l'huile de lin a une teneur élevée en acide alpha-linolénique (ALA), un acide gras oméga-3, qui est relativement stable par rapport aux graisses polyinsaturées présentes dans l'huile de pépins de raisin et d'autres huiles de culottage populaires. Cette stabilité peut donner lieu à un culottage plus durable et résistant pour vos ustensiles de cuisine en fonte.
Sécurité alimentaire : l'huile de lin, lorsqu'elle est correctement polymérisée, forme une surface stable et sûre pour la cuisson. La couche polymérisée réduit le risque d'oxydation et la formation de radicaux libres nocifs pendant la cuisson, ce qui garantit une expérience culinaire plus saine.
Notre fonte est pré-traitée à haute température et prête à l'emploi. Voici nos recommandations :
• Lavez-la à la main et séchez-la soigneusement avant la première utilisation.
• Il est normal que les aliments collent à la surface des ustensiles en fonte lors des premières utilisations. Pour éviter cela, nous vous recommandons d'utiliser une petite quantité d'huile ou de matière grasse jusqu'à ce que la couche de protection se renforce et se stabilise. Vous pouvez utiliser n'importe quelle matière grasse comestible, comme de l'huile végétale, de l'huile de fruits secs, du saindoux ou du beurre.
• Lorsque vous cuisinez avec de la fonte, il est important d'utiliser la bonne température pour éviter que les aliments n'attachent. La fonte retient très bien la chaleur, c'est pourquoi nous recommandons d'utiliser un feu doux ou moyen-doux pour la plupart des aliments. Les aliments délicats, comme les protéines, cuisent mieux à feu doux.
• Pour protéger la patine, nous recommandons également d'éviter les aliments acides tels que les tomates, le vinaigre et les agrumes jusqu'à ce que la patine ait eu le temps de se développer.
• Si vous souhaitez donner à votre ustensile en fonte une couche de patine supplémentaire, certaines personnes choisissent de le patiner une ou plusieurs fois avant de l'utiliser. Ce n'est pas nécessaire si vous prenez bien soin de l'ustensile, mais cela peut aider à créer une couche de patine plus épaisse en moins de temps. En fin de compte, la décision vous appartient.
Même s’il est enthousiasmant de commencer à utiliser votre nouvel ustensile de cuisine, il est important d’éviter les erreurs courantes qui peuvent nuire au culottage et causer des problèmes lors de la cuisson. Pour prévenir ces erreurs, nous vous recommandons :
• Si vous commettez une erreur et que de la rouille apparaît ou que les aliments collent à la poêle, ne vous inquiétez pas : la fonte est résistante et peut être remise en état avec des soins et un entretien appropriés. Pour en savoir plus sur la façon de ré-assaisonner votre ustensile, consultez les instructions fournies dans l'emballage ou sur ce site web.
• N'oubliez pas que tant que votre ustensile en fonte n'est pas cassé, il peut toujours être restauré et retrouver son état d'origine.
• Avec les soins et l'attention appropriés, votre ustensile en fonte vous offrira plusieurs décennies d'utilisation fiable.
Nous y travaillons et nous le lancerons bientôt. En attendant, dis-nous ce que tu préfères : le verre ou le fer ?